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英式棕色啤酒 (Brown British Beer)

由三種強度溫和偏低、色深,風味一般以麥芽為重的英國啤酒類型組成。三者歷史皆相當悠久,其中發展最為晚近的British Brown Ale也達百年以上。其面貌因而曾有過許多變化。此處描述均以當代版本為準。一般使用英系基礎麥芽,並添加焦糖/結晶麥芽,以及焙烤程度更高的巧克力麥芽等,以獲取事當的酒色與風味。啤酒花亦以英系為主,使用量一般不高。

(文/Victor Chung 鍾偉凱)

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