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特濃英式淺色苦味愛爾 (Strong Bitter)

Bitter家族中酒精度最高的成員。整體風味強度高於Best Bitter,麥芽風味已可與酒花風味並駕齊驅,但各家製造商詮釋頗為多樣。以出口強度裝瓶的Best Bitter─British Pale Ale,性格亦大致與此相似。

 

典型特徵:

香氣:中等偏高的麥芽香氣,偶具焦糖感。中等偏低至高的酯類果香,酒花香氣溫和偏低至偏高,一般帶有花香、土壤、樹脂及果香調性。

外觀:淺琥珀至深銅色,清澈度佳。低含氣量導致酒帽偏薄,呈白或米白色。

口感:酒體中等偏輕至偏飽滿,含氣量溫和偏低。瓶裝版本含氣量可能稍高。強度較高版本可能稍具酒精溫熱感。

風味:溫和偏低至偏高的酯類果香,酒花風味溫和偏高,一般具花香、土壤、樹脂及果香調性。麥芽風味明顯,常具麵包、餅乾、堅果調性,偶具焦糖、太妃感。苦韻中等偏高,尾韻偏乾,可能稍具酒精感。

(文/Victor Chung 鍾偉凱)

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