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愛爾蘭啤酒
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啤酒類型

愛爾蘭啤酒 (Irish Beer)

由18、19世紀間愛爾蘭啤酒製造商受英格蘭影響而開始釀製的啤酒類型組成。全屬頂層發酵,但酯類香氣、風味一般不甚明顯;強度中等至稍高,酒色則多因黑色麥芽或烤大麥,而在琥珀至漆黑色之間。今日代表性商品多由知名大型商業啤酒廠製造,且常有多種外銷版本,因而時常為人忽視、誤解。但這些類型在精釀啤酒製造商手上,仍有相當大的發揮空間。

(文/Victor Chung 鍾偉凱)

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