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啤酒類型

特製IPA (Specialty IPA)

由1990年代後先後誕生的多種American IPA衍生類型組成。此處IPA僅代表一種富於酒花風味(常具美、澳、紐或其他新世界酒花特徵,並因酒花品種推陳出新而續有變化)而偏苦的啤酒,不見得符合India Pale Ale的原始意涵。強度也十分多樣化,酒精度高者可達9%左右。

 

此類別目前包括Belgian IPA、Black IPA、Brown IPA、Red IPA、Rye IPA及White IPA,但也隨時可能因市場變化而擴充。 (文/Victor Chung 鍾偉凱)

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