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啤酒類型

比利時金色愛爾 (Belgian Blond Ale)

酒精度、苦度與Dubbel相近的金色啤酒。受比利時1960年代新一波Pilsner風潮刺激,而由Leffe於1967年所創。除引來諸多酒廠仿效之外,Leffe Blond亦因品牌於1977年為Brasserie Artois收購,獲得商業啤酒廠的行銷、通路資源加持,而隨處可見。整體性格與Belgian Strong Golden Ale或Tripel相似,但稍甜一些。

 

典型特徵:

香氣:稍具啤酒花樹皮、香料辛香,稍帶榖物甜味的麥芽感,酵母性格較為低調,可能帶有酚類辛香,醇類蜂蜜、香水調及酯類柑桔氣息。

外觀:酒色淺至深金,一般極為清澈。酒帽潔白,尺寸碩大,綿密持久。

口感:酒體中等,口感稍顯綿密。含氣量中高至高,氣泡感明顯。酒精感溫和偏輕。

風味:溫和偏輕的焦糖、蜂蜜甜味,稍具酒花樹皮、香料風味,酵母表現柔和(醇類香水調及酯類柑桔氣息),偶而稍具酚類辛香。苦韻中等,尾韻偏乾而使酒精感稍較明顯。

(文/Victor Chung 鍾偉凱)

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