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英式深色啤酒 (Dark British Beer)

由強度中等至高、偏苦或偏甜,今日出產地區橫跨歐美亞非四洲的各式Stout組成。多源於不列顛群島,或受不列顛群島產品啟發。先後誕生於19世紀至20世紀初年;誕生於19、20世紀之交英格蘭的類型,則受當時甜味啤酒風潮而偏甜。各式深色榖物,為此類啤酒提供酒色及咖啡、巧克力風味,但焦苦感可能為甜味平衡,而帶來較為滑順的味覺表現。(文/Victor Chung 鍾偉凱)

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