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啤酒類型

英聯邦淺色啤酒 (Pale Commonwealth Beer)

此類雖名為淺色大英國協啤酒，但除Australian Sparkling Ale外，其餘類型均誕生於英國本土。共通特徵為色淺、強度溫和偏高，風味由酒花主導而偏苦。發展歷程均與Bitter前後相承，古典版本因此傾向使用英系啤酒花，並在香氣與風味上帶有花香、藥草與土壤調性。新近產品可能較重柑桔調性表現。麥芽表現以麵包感為主，和發酵性格一樣較為低調，乾淨。

（文/Victor Chung 鍾偉凱）

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