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啤酒類型

愛爾蘭啤酒 (Irish Beer)

由18、19世紀間愛爾蘭啤酒製造商受英格蘭影響而開始釀製的啤酒類型組成。全屬頂層發酵，但酯類香氣、風味一般不甚明顯；強度中等至稍高，酒色則多因黑色麥芽或烤大麥，而在琥珀至漆黑色之間。今日代表性商品多由知名大型商業啤酒廠製造，且常有多種外銷版本，因而時常為人忽視、誤解。但這些類型在精釀啤酒製造商手上，仍有相當大的發揮空間。

（文/Victor Chung 鍾偉凱）

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