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歐洲淺色苦啤酒 (Pale Bitter European Beer)

此類啤酒源自德國,使用德國傳統啤酒花,酒花性格柔和至偏強,顏色淺,苦甜均衡或偏苦。均以皮爾森麥芽為基底,因此均具金黃酒色與微甜榖物感;德國傳統啤酒花則帶來程度不一的花草、香料感。一般採底層發酵,或經低溫窖藏以使風味、口感平順。和多數德國啤酒一樣低殘糖而清爽。偶因水質或酵母特性,使香氣及風味稍具硫磺暗示。(文/Victor Chung 鍾偉凱)

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