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【新世界黑皮諾之王】 |
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以黑皮諾而言，我必須說，其平均酒質不僅澳洲稱王，也 絕對可以與任何一家布根地酒莊平起平坐(你沒看錯，任何 一家！)。」--劉永智《頂級酒莊傳奇3》 「毫無疑問，Bass Phillip是我品酒生涯中品質最佳的新世 界黑皮諾，也馬上能理解為什麼Langtons會將它分類在特 優(exceptional)的等級裡。」 --世界知名酒評家 Neal Martin 「肯定有DRC或是Dujac般的性格與水準，強勁而又果味豐 富。 」--世界知名酒評家Jancis Robinson 新世界最強黑皮諾Bass Phillip巴斯菲利浦酒莊並不像其他澳洲名莊動輒百年 的歷史，莊主兼釀酒師Phillip Jones 1979年時突發奇想在 澳洲東南角的南吉普斯蘭(South Gippsland)創立酒莊，也 是當地第一個酒莊。一開始是想要釀造像波爾多名莊Ducru Beaucaillou一樣的波爾多類型酒款，但在澳洲東南濕冷的 環境下，波爾多品種非常水土不服，莊主飛利浦毅然決然 在隔年就將波爾多品種全部拔除，改種黑皮諾，一段傳奇 就此展開…… 秘訣唯自然與低產一直到1991年Bass Phillip酒款才開始在市面上販售，整整 12年莊主飛利浦都在葡萄的種植釀造上研究與實驗而非獲 利。最終他認為酒質在葡萄園中就決定了，所以他使用自 然動力法，並且採用與布根地相同的高密度種植，最後就 是降低產量，他的低產甚至是許多布根地特級園的一半， 所以量少質精。 澳洲「Henri Jayer」在一個完全沒有釀造歷史的地區Bass Phillip一炮而紅，在 國際各大酒評家的大力推薦下，因為產量稀少往往是一瓶 難求，許多藏家不計金錢只為了一親芳澤。莊主飛利浦『 澳洲的Henri Jayer』名號不逕而走，不論是DRC、Leroy 還是Dujac都被套用到Bass Phillip的酒款身上，新世界的 黑皮諾之王，當之無愧。 |
1.Bass PhillipCrown Prince Pinot Noir 2013酒莊經典入門款，酒風較為柔美，均衡和細節勝過很多布 根地一級園，甚至一些特級園。 定價$3,250 優惠價$2,6002.Bass PhillipEstate Pinot Noir 2013架構較Crown Prince強，首釀年份盲飲曾被猜成布根地一級園。 定價$4,050 優惠價$3,2503.Bass PhillipPremium Pinot Noir 2013旗艦酒款，擁有最複雜的結構與最鮮明的風味，可以拿去 盲飲對決布根地特級園。（聽說非常多人會猜錯）。 定價8,650 優惠價$6,900
4. Bass PhillipEstate Chardonnay 2009好喝！完美重現布根地優質白酒風味。 定價3,500 優惠價$2,800
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