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「放眼全球葡萄酒菁英，他是最具創造力的年輕釀酒師之一。年紀雖輕卻不失世故練達，持續不斷努力所展現的個性與才氣，再再令人讚賞。」 - Robert Parker WS 百大第六
Dave Phinney 向來以大膽創新著稱，把不同葡萄園和不同品種的葡萄混合釀造，看似離經叛道，卻每每掀起混釀酒新風潮，連酒評巨擘 Robert Parker 都欽點他為「年度最有價值釀酒師」！他出道時創立的 The Prisoner 酒莊也在 2016 年由葡萄酒龍頭星座集團以將近三億美元收購，足見其不凡身價！ |
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「金芬黛大師」忍了八年不能種？
2000 年，Dave Phinney 推出的加州新潮混釀金芬黛紅酒讓他聲名大噪，然而賣出 The Prisoner 時因買主要求、Phinney 有長達 8 年時間不得釀造金芬黛葡萄酒。 |
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| 酒款 | 年份 | 原價 | 單瓶 85 折 | 任 2 瓶 8 折 |
|---|---|---|---|---|
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Blank Stare 凝視白酒 |
2018 | $1,950 |
$1,657 【加入清單】 |
$1,560 【加入清單】 |
| 2023 | $2,000 |
$1,700 【加入清單】 |
$1,600 【加入清單】 |
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| 內斂豐富且經典清新的檸檬草和剛割過的草皮芬芳，帶著一抹細膩的薰衣草和茉莉花香。活潑宜人的酸度伴隨奇異果、萊姆和細緻的礦物氣息。餘韻明亮清新，帶著檸檬風味。 | ||||
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Abstract Red 大千世界紅酒 |
2021 | $1,950 |
$1,955 【加入清單】 |
$1,840 【加入清單】 |
| 2022 | $2,000 |
$2,040 【加入清單】 |
$1,920 【加入清單】 |
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| Abstract 是風土多樣複雜層次的縮影，就像它的酒標一樣，是許多不同元素和拼圖的拼貼畫。黑李、可可、黑胡椒、雪松、牛肝菌、森林地表的泥土味和甜橡木的氣息。入口時，酒液包覆著口腔，充滿藍莓果醬、巴薩米克醋和茴香的味道。 | ||||
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Mannequin 神氣活現白酒 |
2022 | $2,400 |
$2,040 【加入清單】 |
$1,920 【加入清單】 |
| 帶著香料蘋果和燉梨的豐富芳香，伴隨烤麵包, 烤杏仁和蜂蜜的微妙香氣。層層堆疊的濃郁的口感展現出蘋果和梨的豐富風味。餘韻悠長馥郁。 | ||||
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8 years in the Desert 「八年之癢」金芬黛紅酒 |
2018 | $2,500 |
$2,125 【加入清單】 |
$2,000 【加入清單】 |
| 2021 | $2,800 |
$2,380 【加入清單】 |
$2,240 【加入清單】 |
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| 散發成熟覆盆子、黑莓、黑李、黑胡椒與丁香辛香料。口感濃郁，充滿藍莓、黑櫻桃與新鮮香草如百里香、龍蒿。成熟單寧伴隨些許煙燻感，悠長餘韻帶獨特紅茶風味。 | ||||
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Slander 迷思紅酒 |
2018 | $2,800 |
$2,380 【加入清單】 |
$2,240 【加入清單】 |
| 2022 | $3,000 |
$2,550 【加入清單】 |
$2,400 【加入清單】 |
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| 從經典的草莓、櫻桃和淡淡的薰衣草、百里香與鼠尾草芬芳，到異國情調的香料、濕土，粉筆和煙燻橡木的香氣。撲鼻的焦糖和紅色莓果風味伴隨柔和雅致的單寧，與橡木桶平衡的奶油風味完美融合。 | ||||
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Machete 刀鋒倩影紅酒 |
2020 | $3,100 |
$2,635 【加入清單】 |
$2,480 【加入清單】 |
| 2021 | $3,100 |
$2,635 【加入清單】 |
$2,480 【加入清單】 |
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| 熟成的李杏、炭烤牛肉、紫丁香、濃縮咖啡豆，以及濕潤混凝土的氣息交織其中。入口後層次層層展開，從 85% 可可黑巧克力，再到燒烤牛小排與甜美橡木風味，一一浮現。單寧在尾段收斂，結尾以一抹血橙皮的清香與持久酸度作結，留下鮮明尾韻。 | ||||
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Palermo Cabernet Sauvignon 「巴勒摩」 卡本內蘇維濃紅酒 |
2018 | $3,000 |
$2,550 【加入清單】 |
$2,400 【加入清單】 |
| 2021 | $3,100 |
$3,060 【加入清單】 |
$2,880 【加入清單】 |
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| 經典的波森莓、黑醋栗、石墨、雪松、冷杉木和香草芬芳。強勁口感帶著豐富成熟的覆盆子、奶油焦糖、月桂葉，以及淡淡的甘草風味。深長複雜的單寧使口感更加豐腴圓潤，餘韻散發一股優雅的茶香。 | ||||
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Papillon 心手相印紅酒 |
2020 | $5,000 |
$4,250 【加入清單】 |
$4,000 【加入清單】 |
| 2021 | $5,000 |
$4,250 【加入清單】 |
$4,000 【加入清單】 |
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| 酒液散發出莓果醬、紫羅蘭、巧克力和的藍莓的芳香，以及紅肉甜橙果皮、石墨和奶油麵包的味道。入口和中段口感明亮，黑醋栗、黑莓和烘焙香料的味道濃郁。包羅萬象的質感，乾口的單寧和持久的餘韻使這款酒更加出彩。 | ||||
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Mercury Head 水星之首紅酒 |
2017 | $6,500 |
$5,525 【加入清單】 |
$5,200 【加入清單】 |
| 成熟的覆盆子、黑醋栗、雪茄盒與淡淡的檀香木和普羅旺斯香草的芬芳，口感純淨濃郁，層次分明，莓果香氣中帶著一抹新鮮奶油風味，單寧柔滑圓潤，餘韻帶著烘烤橡木桶的芬芳和巧克力氣息。 | ||||
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