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最神秘膜拜酒 Ｘ「500 盤」冠軍粵菜
在所有膜拜酒莊當中，鷹羽酒莊可以說是最神秘的一間。總共千瓶的產量幾乎都流向了日本頂級飯店／餐廳，想喝就得飛一趟；在經過《神之雫》介紹而爆紅之後，更是供不應求，就連日本人都不一定有運氣喝到。
現場品飲酒款
1. 侍 2018 * 1
限額：8 人；每名會員限購 1 個名額
美食評鑑「500盤」 2023 冠軍
由超過三十年粵菜經驗的港籍中餐廚藝總監鄔海明以及中式點心行政主廚吳滿權共同掌杓，晶華軒今年連創佳績。先是入選 2023 米其林名單，成為摘星潛力股；而後再以 11 盤佳績奪下美食評鑑「500 盤」冠軍！
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| 品名 | 原價 | 推廣價 | ||
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11 / 04 鷹羽餐酒會入場券 |
$6,200 |
每名會員限購 1 個名額 $3,980 【加入清單】 |
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＊名額有限，售完為止。 ＊報名參酒會僅限刷卡或匯款；付款後方視為報名成功。 ＊此為虛擬票券，無實體票。請於活動當天提供訂單姓名與人數，方可入座。 ＊若無法如期出席，恕不退費。請務必謹慎報名。 ＊未盡事宜，主辦單位保留隨時修改、變更、暫停或終止本活動內容之權利。 |
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WS 百大第 8 釀酒師操刀
鷹羽酒莊漢字系列共有 6 款，其中最為頂級的 侍／園 都是由 WS 百大第 8 釀酒師 Greg Brewer 打造；其餘 4 款，則是莊主商請好友 ─ 也是當前榮獲最多 RP 95 分以上的釀酒師 ─ Paul Lato 釀製，年產量僅 300 瓶！
「簡直就是大自然本身。複雜又充滿哲學意義的森羅萬象。」
─《神之雫》，第 33 集
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| 內容物 | 年分 | 得分 | 酒窩價 | |
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「侍」夏多內白酒＊１ 「園」黑皮諾紅酒＊１ |
2018 2018 |
侍－WE94 ('13) 園－WE93 ('13) |
$9,000 【加入清單】 |
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「園」 ─ 鷹羽酒莊最頂級的黑皮諾酒款，年產量僅 2280 瓶。 RP、WE 和 AG 均給予其 92~95 高分。黑櫻桃、甘草、草本香料等氣息，濃郁且園潤，酒體細緻、尾韻帶出均衡酸度的透明感，悠久綿長。 「侍」 ─ 鷹羽酒莊最頂的夏多內酒款，年產量僅 2220 瓶。 首年上市即獲 RP 95分肯定，後續也獲得 WE 世界百大葡萄酒之選。優格、奶油等口感以及打火石等礦石風味，層次複雜且濃厚，帶出金橘、萊姆等迷人酸度。 |
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| 內容物 | 年份 | 限量 | 酒窩價 | |
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「風音」黑皮諾紅酒＊１ 「鼓動」卡本內蘇維濃紅酒＊１ 「美夜」夏多內白酒＊１ 「花偲」白蘇維濃白酒＊１ |
2019 2019 2019 2020 |
15 組 |
$18,800 【加入清單】 |
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風音 「風音」象徵著 Sta. Rita Hills 山谷中的強風吹拂葡萄園聲音。糖漬櫻桃的迷人風味，酒體嚴謹、酸度平衡，品飲時可從煩雜的生活中得到平靜。 鼓動 「鼓動」代表的是地球的心跳；使用酒莊最老葡萄藤，扎根最深，葡萄聽著大地鼓動的心跳。成熟草莓與黑色果香，華麗但不浮誇的香氣與優雅酒體和細膩單寧。 美夜 取名自藝術家安藤美夜，曾連續 11 年獲東京米其林三星餐廳使用。使用來自 Sta. Rita Hills 著名果園 Sweeney Canyon 葡萄，圓潤的西洋梨與黃桃氣息，帶出清爽的透明感。 花偲 莊主引用妻子出身地 ─ 兵庫縣西脅市 ─ 的市花命名之；華麗濃郁的花香底下藏有成熟梨子的果味；酸度平衡，具有明確的鹹味結構。 |
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