Jayer 高徒
天妒英才

Denis Mortet 這個名字宛如夜空稍縱即逝的流星，曾受邀跟 Leroy 女士共同品飲她 1991 年的 24 款酒，深受啟發，並接受過 Henri Jayer 的指導。

接手家族酒莊的 14 年裡便將品質提升到不可思議的地步，屢屢在《Wine Spectator》取得高分，天才釀酒師的稱號不脛而走。

這樣的一位釀酒傳奇因飽受憂鬱症之苦，最終選擇結束自己的生命。

AM & JM 紛紛肯定
青出於藍勝於藍

兒子 Arnaud 隔年獨挑大樑，除了延續父親的風格與追求，還增添了自己的想像，減少新桶比例，更加嚴格的挑選，並全面採用生物動力法。

Arnaud 還越來越多地嘗試採用勞動密集型技術，即剪掉葡萄串的中心莖或軸，將漿果完整地保留在花梗上，此方法由 Lalou Bize-Leroy 首創，效果顯著，似乎兼具了整串發酵和去梗的優點。

「年輕的 Mortet 擁有與生俱來的天賦，很明顯的，隨著他愈發複雜純粹的葡萄酒，他正在走出自己的一片天。」– Allen Meadows

「Arnaud 在母親 Laurence 的協助下，他所釀造的葡萄酒實踐了 Denis 所追求的礦物感和優雅，而且似乎沒有犧牲任何酒體的重量。」– Jasper Morris

NM：「引人入勝 令人著迷」
Guide Bettane 最高五星

法國權威葡萄酒評鑑 《Guide Bettane + Desseauve》給予酒莊最高五星認證，並讚譽：

「酒莊的大多數葡萄酒都是各自 Climat 最頂尖的水準！」

「這些葡萄酒有無庸置疑的美好，年輕時口感醇厚，魅力十足，但隨著時間將變得濃郁，結構柔滑。」– William Kelley

「Denis Mortet 的酒是令人著迷的作品，以其絲滑無縫的質地、精緻的單寧和令人著迷的純淨果香瞬間引人入勝，使人忘乎其形。」– Neal Martin

在 Arnaud 的努力下酒莊邁向更高層次，並與另 4 家名莊 Armand Rousseau、Dugat-Py、Dujac、Leroy 一同列入身價最昂貴的 Chambertin 酒莊。

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Domaine Denis Mortet
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