【布根地自然派新篇章 Frédéric Cossard "Fraté" 首年份驚艷亮相】

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布根地自然派神手新篇章
Frédéric Cossard "Fraté"

Fraté 是布根地知名釀酒師 Frédéric Cossard 與一位友好的葡萄酒經紀人共同創立的計劃。Fraté 在法國的科西嘉語中意為「兄弟」，象徵他們之間的深厚友誼。Fraté 的酒款在 Saint-Romain 的酒窖中釀造，採用與他酒商品牌相同的釀造方法。

由自然酒領域的頂尖釀酒師 Frédéric Cossard 親手打造，Fraté 以純淨的風味與傑出的品質迅速在市場上脫穎而出！

Cossard 堅守傳統工藝，在葡萄園中完全採用生物動力農法，確保每一顆果實都能充分表達出風土的真實魅力。

Fraté 的首個年份以卓越的品質和表現力脫穎而出，這些酒款代表著頂級水準，為自然酒世界開啟了全新篇章。

布根地自然派新標竿
純淨細膩

1996 年，Frédéric Cossard 繼承祖父在 Saint-Romain 的葡萄園，創立了 Domaine de Chassorney，由於都是些當時名不見經傳的村莊地塊，Frédéric 用本名成立了酒商，購入並釀造，如 Puligny-Montrachet、Chambolle-Musigny 等，大家耳熟能詳的產區。

結果就是 Frédéric 這名字席捲布根地，酒商酒比酒莊酒還高價，這樣反常的現象就表示「釀酒天份極高，唯有葡萄來源才能決定他的上限！」成為布根地自然派新標竿。

Frédéric 深知如果要獲得自然的葡萄酒風味，在每一個環節保持衛生是首要條件，因此釀造時不使用二氧化硫，使用臭氧清潔橡木桶。

另一個重要的釀造特點是 Frédéric Cossard 會延長紅酒和白酒的發酵期，白酒的發酵期長達 6 個月，沒有溫度控制。葡萄酒會在酒泥上靜置到次年 9 月，在此期間不會換桶或攪桶。

不澄清、不過濾，並僅透過重力裝瓶，確保葡萄酒最純粹的風味。這些嚴謹的工藝，使他的酒款展現出優雅細膩的口感，同時完美體現風土特色。

英國葡萄酒女王 Jancis Robinson 驚訝：「令人訝異的純淨！」

葡萄酒科學家兼《Wine Anorak》創始人 Dr. Jamie Goode 也稱讚：「優美、純粹且生動的 Pinot Noir！」

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