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以「洗鍊」為題
具有香檳靈魂的清酒：IWA 5 第 6 版

「香檳王 Dom Pérignon 前首席釀酒師 Richard Geoffroy 的清酒作品」一直是 IWA 5 最顯目的特色，因為它不斷強調的是「調配的藝術」。 大家也許明白，香檳就是用各種基酒調配的神祕液體，在傳統清酒領域裡，這項特點鮮少強調，不像 IWA5 把調配思維完全落實在清酒裡。

從 2020 年首發至今，IWA 5 已經來到了第 6 版；某種程度來說，它就是一款順應著天地人要素不斷改變、持續進化的清酒。對於第 6 版來說，它的進化主題是「洗煉」：從過往五個版本的多樣性汲取經驗，再去除冗餘、保留精髓，成就一款高雅、清晰與俐落的清酒。

在 1-2° 的冷酒下，口感緊緻、帶有柔和的櫻桃香氣；人肌燗的時候在蜜漬杏仁的主調下呈現蓬鬆輕盈之感；來到上燗區間，濃稠度和絲滑質地完美融合，飄有薄荷、茴香、樟腦的香氣；最後是飛び切り燗，米旨味成為主旋律，圓潤厚實、顆粒分明。

酒款

容量

米種

優惠價

IWA 5 Assemblage 6 (禮盒版)

700ml

兵庫 / 富山縣產山田錦
岡山縣產雄町
富山縣產五百萬石

$5,200
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A6 是高雅與精緻極致結合的結晶，從入口第一印象至綿長的尾韻，延續洗鍊感的線條。首先浮現洋梨與李子的香氣，以嫩葉般的清香與馥郁米香作為背景，海苔與可可的層次賦予其深度，帶來清新又沉穩的豐富感。

較 A5 稍顯辛口、清晰與俐落。水果、花卉與海洋的元素自然交融，隨時間推移，展現出如奶油布里歐修般的風味，增添飽滿的質感。收尾悠長而立體，各種元素彼此共鳴，延續 IWA 獨有的平衡與複雜性。建議作為餐前酒開啟佳餚饗宴，或搭配前菜冷盤享用，風味更能突顯。

服務時間
星期一至星期五-09:00~17:00
(國定假日除外)

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