四段仕込也是本廠的重點,在醪的發酵末期,添入蒸熟且精米的糯米,增加層次甜味。使用來自雪水的高清水(軟水),以及福島特有的美島香酵母,打造出甜而不膩、輪廓鮮明、清爽且具柔軟水果糖感的酒體風格。
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如果沒有酒,我們自己釀吧!
花泉酒造位於福島縣南會津町的南鄉地區,周圍被一千五百公尺的群山環繞,每年冬季都會降下2公尺左右的大雪,是日本少數的強降雪地區之一。當時在道路以及貿易尚未開始繁盛的年代,聯外道路每到冬季常因為大雪而封閉,在貨物無法進出的狀況之下,日本酒更是難以入手。
「沒有酒的話,我們就自己釀造吧!」就是這樣的初衷,當地有志一同的人們聚集在一起,開始釀造心目中理想中的酒。因此,花泉酒造也擁有與其他酒造與眾不同之處,就是每一任藏元皆不是世襲,而是讓有能力的人將最高品質的酒,持續傳承延續下去。
銘柄「口万」,源自於釀酒桶上的文字「号」,將「号」上下拆解,變成了『口万』,日文發音為「Roman」,蘊含了釀酒時除了用心,還需要帶點浪漫。
四段仕込也是本廠的重點,在醪的發酵末期,添入蒸熟且精米的糯米,增加層次甜味。使用來自雪水的高清水(軟水),以及福島特有的美島香酵母,打造出甜而不膩、輪廓鮮明、清爽且具柔軟水果糖感的酒體風格。
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酒款
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容量 |
酒米/精米步合
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iCheers優惠價
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口万 純米吟釀 一次火入
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720ml
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五百萬石(麴米)、夢之香(掛米) ヒメノモチ(四段米) 55%
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$1,280
加入清單
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「真・地酒」酒款。蜜瓜般的高雅香氣、白酒般爽快易飲的口感、淡雅的甘甜風味、尾韻的清爽俐落,逐一在口中接力上演,是初次嘗試日本酒的入門者,也能輕鬆享用的酒款。
2021全美日本酒歡評會銀賞
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七口万 純米吟釀 一次火入
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720ml
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五百萬石(麴米・掛米) ヒメノモチ(四段米) 50%
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$1,280
加入清單
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完熟哈密瓜般的水潤果實香氣,口感柔滑細緻,高雅的米旨味香甜輕柔,微微的苦甘韻味,讓層次感更加豐富,尾韻輕快俐落,是最適合夏季的限定酒款。
2021年全美日本酒歡評會金賞
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皋口万 純米大吟釀 一次火入
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720ml
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五百萬石(麴米、掛米) ヒメノモチ(四段米) 45%
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$1,780
加入清單
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蜜瓜及香蕉淡雅的甜美香氣撲鼻,入口豐富的米旨甘甜味搭配清爽俐落的酸度以及四段糯米由來恰到好處的厚實感,在口中譜出華麗且優雅的旋律,品飲溫度從冰溫逐漸上升後,四段仕込所帶來的醇厚感與層次感讓酒體呈現絕妙且舒適的迷人感受。
全美日本酒歡評會 2021最高金賞
フェミナリーズ世界ワインコンクール 2022 金賞
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口万 純米大吟釀生原酒 鑑評會出品酒
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720ml
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福乃香(麴米、掛米) ヒメノモチ(四段米) 35%
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$2,400
加入清單
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口万系列的最高峰「口万 純米大吟釀生原酒 鑑評會出品酒」。堅持使用當地南會津地區栽培的福乃香酒米和「美島夢酵母」,於自家精米至35%,並使用歷代傳承下來的糯米四段仕込法釀製而成。入口些許新鮮碳酸的口感,享受水潤高雅的白花及果實香氣的同時,四段仕込由來的清爽甘甜隨即在口中擴散開來。
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發送日期:2022/09/22 ,iCheers保留活動最終解釋權利
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