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無情的奪金機器！
自 2014 年起創立以來，Far Yeast Brewing 在國內外大賽是金銀銅牌拿不停！首款作品「東京白啤酒」初次參加國際啤酒比賽（International Beer Cup）便奪下銀牌，接下來更連續 4 年把金牌全部掃台收入口袋；今年在日本本地由同業與專家評審組成的 JBA（全國地產啤酒品質審查會）中掃下三座優秀賞，連同業競爭對手都不得不豎起大拇指認證，就知道 Far Yeast 有多強！ |
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| 酒款 | 酒精濃度 | 酒窩價 | ||
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Tokyo IPA 東京 IPA |
6 % |
$185 【加入清單】 |
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以比利時酵母搭配美式酒花釀造的比利時式 IPA。開瓶明顯鳳梨、芒果、葡萄柚以及肉桂等香料提示，倒入杯中呈現偏琥珀色酒液戴著札實的酒帽，入口飽滿滑順，有著明亮金黃色水果、些許香料、麥芽餅乾、乾麵包氣息，尾韻是青草、檸檬皮、麥芽甜感與酒花苦韻交融。
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Tokyo Blonde 東京金啤酒 |
5 % |
$185 【加入清單】 |
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金黃清澈的酒液帶著花草及熱帶水果香氣，入口清爽，有著青草、穀物、蜂蜜、及大地的氣息，後以苦甜交織的乾爽作結。
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Tokyo White 東京白啤酒 |
5 % |
$150 【加入清單】 |
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淡金蜂蜜色酒液，持久的酒帽，帶著柑橘、丁香、杏桃、檸檬草香氣。入口乾爽，氣泡感較強，小麥風味明顯，柑橘混著花草香佐以 Saison 酵母的微微酸感。後段則是麥芽糖與酒花苦韻的交錯平衡。
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| 酒款 | 酒精濃度 | 酒窩價 | ||
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"Peach Haze" Fruited Hazy Pale Ale 「蜜桃成熟時」混濁型淡愛爾 |
5 % |
$220 【加入清單】 |
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Far Yeast 這次瘋狂砸下 500 公斤山梨縣名產桃農「Peach 專科山下」的新鮮現榨頂級水蜜桃。為了打造極致的絲滑果汁感，釀酒師破格採用 Hazy IPA 專用的頂級酵母，將酵母自帶的熱帶果香與天然桃香完美融合。入口像絲綢般極度柔順綿密，天然水蜜桃的清甜在口中大噴發，尾韻乾爽不甜膩，根本是披著啤酒外衣的「液態黃金水蜜桃」，絕對原地融化！
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"Grapevine 2025" American Pale Ale with Wine Grapes 「葡萄藤 2025」葡萄美式淡愛爾 |
6 % |
$200 【加入清單】 |
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與日本知名勝沼酒莊合作，共計投入 500 公斤的頂級紅酒品種，將葡萄酒的優雅靈魂完美注入美式淡愛爾之中。入口能感受到源自紅酒葡萄的飽滿花香與些許辛香料氣息，並與Citra、Mosaic Cryo 等頂級啤酒花帶來的強烈熱帶水果、柑橘精油香達到完美平衡。尾韻更帶有如同紅酒般經典的細緻單寧感與輕盈微酸，乾爽俐落，是一款精彩的跨界傑作。
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もりともり Rice Ale 「森之守」米愛爾 |
6.5 % |
$180 【加入清單】 |
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Mori to Mori 是一款自山梨縣北斗市生產的清酒米，Far Yeast 與北斗市有機米栽植協會合作推出這支啤酒，使用 Citra、Amarillo 賦予明顯的柑橘香氣，以 Kyokai No.9 清酒酵母發酵，清酒濃郁的甜味與果香結合，結尾乾淨。
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畫風突變！
除了暢快易飲的經典系列，酒廠自 2019 年起展開了名為 「Off Trail（脫離軌道）」 的野性實驗。 |
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| 酒款 | 酒精濃度 | 酒窩價 | ||
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Tears of the Void" Barrel Aged Saison with Ume 「虛空之淚」桶陳梅子季節啤酒 |
7 % |
$260 【加入清單】 |
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加入產自小菅村的梅子釀造，成熟梅子的甜美香氣和清爽酸度、啤酒本身帶有的香蕉、鳳梨、柑橘等果香，與橡木桶賦予的木質調性，共同造就了豐富而醇厚的口感。
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"Wild Caught 2025" Barrel Aged Saison with Wild Sansho Pepper 「捕獲野生山椒 2025」桶陳季節啤酒 |
7 % |
$260 【加入清單】 |
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帶有柑橘與鳳梨等熱帶果香的 Saison 為基底，經橡木桶陳釀賦予細緻的木質單寧感與迷人酸韻。最狂的是奢侈大口揉入日本丹波山脈手工採收的新鮮「野生活山椒」，瞬間炸出極度爽冽、多汁的草本柑橘香氣，並帶有山椒特有的微麻木質神韻。
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"Obedience" Bourbon Barrel Aged Barley Wine 「順從」波本桶陳大麥酒 |
12.5 % |
$320 【加入清單】 |
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此系列硬核奢華之作！屬於液態奢侈品等級的波本桶陳大麥威風（Barleywine）風格。工藝極致瘋狂，破格採用古老繁複的 Polygyle 雙重糖化法與高達十小時的超長沸騰榨乾麥芽甜美，最後注入波本橡木桶奢侈熟成八個月。滿載香草、焦糖、木質調與波本威士忌的重厚風韻，風味甜美深邃，是專為資深老饕與烈酒迷打造的殿堂級收藏神作！
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"Slice of Heaven" Barrel Aged Pastry Barley Wine 「天堂片羽」桶陳甜點大麥酒 |
12.5 % |
$320 【加入清單】 |
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與西池袋的啤酒吧 - Two Fingers 聯名合作，以焦糖酥為發想，將大麥酒於葡萄酒桶中培養 12 個月，轉入波本酒桶中繼續陳放九個月，最後加入香草、椰奶和焦糖。椰奶與香草相互輝映，強化了焦糖帶來的甜韻，紅酒桶賦予的莓果風味，以及波本桶的辛香料調性更增添層次。
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"Hell Flames" Barrel Aged Imperial Stout 「地獄烈焰」桶陳帝國司陶特 |
12 % |
$400 【加入清單】 |
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與 BrewDog 六本木店聯名合作，先在葡萄酒桶中培養 11 個月，然後轉移到燒烤桶中再陳釀 11 個月。以巧克力、香草與威士忌，以及木質和莓果風味為基底，並加入香蕉泥和烤花生，賦予其巧克力香蕉和香脆花生的獨特風味。
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"Starless Sky" Barrel Aged Imperial Stout 「無星闇空」桶陳帝國司陶特 |
13 % |
$430 【加入清單】 |
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使用了大量的香草莢以及榛果，並且在波本桶中熟成八個月，賦予了巧克力般的甜美，醇厚又不失均衡。
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