「Nyetimber，令人驚嘆的氣泡酒新大陸！」—— Robert Parker

英格蘭近年來拜氣候暖化之賜，開始有葡萄種植釀造。內廷博酒莊位於英國南部丘陵地帶，擁有與法國香檳區相同的白堊土，非常適合釀造氣泡酒的葡萄品種生長。內廷博酒莊只使用自己種植的葡萄，全數種植釀造香檳的三大品種：夏多內（Chardonnay）、黑皮諾（Pinot Noir）與皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）。在收成之前，釀酒師會依據葡萄的成熟狀況來決定是否採摘，以確保釀出來的氣泡酒都能達到酒莊追求的複雜性與細緻度。2012年內廷博酒莊便放棄整個年份的收成，這是釀酒師與酒莊對品質的堅持。

內廷博酒莊堅持使用傳統法釀造氣泡酒，品質與香檳無異。甚至在國際葡萄酒與烈酒競賽（IWSC）中打敗無數香檳大廠，3度奪得世界氣泡酒冠軍大獎，並被選為英國女王伊麗莎白二世登基60周年紀念典禮用酒，品質不言而喻。