對於一個小型且年輕的家族酒莊來說，胖子羅可酒莊（Roccolo Grassi）在北義已具顯著影響力，義大利知名酒評機構Gambero Rosso多次給予最頂級的三杯評價，當地媒體甚至將莊主Marco Sartori與傳奇酒莊——Dal Forno Romano的莊主相提併論。

《Decanter雜誌》2009年5月刊的義大利明日之星專欄（Italy's Star of Tomorrow），特別介紹了莊主Sartori，由義大利當地酒界多位知名人士聯名推薦，表揚他對品質幾近苛求的堅定理念，其中值得一提的是：胖子羅可酒莊的二線普飲款Valpolicella的產量是同產區其它酒莊的四倍之多，原因很簡單，在莊主心中，必須是完美無瑕的品質才夠格釀成旗艦Amarone紅酒，其餘只差一點點的都被降級釀成Valpolicella。

阿瑪羅內紅酒（Amarone）之所以會風靡全球，就是因為它是使用半風乾葡萄釀造的不甜（dry）紅酒，其風味在極度濃縮後，帶給品飲者絕佳的享受。Robert Parker團隊中，倍受崇敬的義大利專家Antonio Galloni也無法掩飾對胖子羅可酒莊的熱愛，不但稱他為產區最優秀的釀酒藝術家，還曾給予此酒款95分的高分肯定。