在80年代，波爾多遇到許多極佳年分，酒莊為了追求更高的酒質以塑造形象，對於葡萄的挑選更加嚴格。以往被淘汰的葡萄釀造完成後會轉賣給酒商裝瓶成為普通餐酒，但酒莊開始將這些酒與一軍酒使用相同的方式釀造，並做為附牌的概念銷售。

二軍酒的出現能夠降低酒莊的損失，酒莊可以更加嚴格的篩選葡萄，以提高酒質。優秀酒莊二軍酒的價格往往是一軍酒的三分之一，卻擁有與一軍酒相似的品質，將會是喜愛波爾多的平易選擇，更是能一攀高貴五大酒莊的最佳機會。