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羅伯-薛維昂酒莊(Domaine Robert Chevillon)位於夜聖喬治村(Nuits St. Georges),在此村有八塊一級園(Premier Cru),擁有夜聖喬治之王的美名,完整呈現產區的特色。莊主羅伯追求自然傳統的種植哲學,讓葡萄藤生長至七、八十歲仍健康硬朗;此外,不強求新式釀法,甜美的紅色果香透露出醇厚優雅風味,忠實展現出每個葡萄園的風土樣貌,呈現靈動的氣質佳釀。
酒莊的全部酒款皆是去梗後於不鏽鋼槽中發酵,一級園酒款以30%新橡木桶陳年,村莊級酒款則約20%,其餘則是已使用2-3年的橡木桶。Robert 的兒子Bertrand就說:「我們的成功沒有什麼秘訣,市場很簡單,釀成高品質的葡萄酒,愛酒人士自然愛不釋口。」 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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