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波爾多產區少見400年來沒使用過一滴農藥 《神之雫》漫畫第21集遠峰一青形容:「編年史,人和上天的恩惠雕刻在大地上一部靜默的編年史。」 《神之雫》日劇版最終使徒為Château le Puy 2003 Château le Puy位於波爾多右岸,屬於佛朗丘產區 (Côtes de Francs),400多年來在機械化、自動化的浪潮中,酒莊仍堅持不使用農藥,讓土壤像是森林土般柔軟,耕作採自然動力法,發酵過程不添加人工酵母或加糖(chaptalisation)。1990年,開始研究,如何釀造不添加硫化物的葡萄酒,詮釋出純粹的當地風土。 酒款主要葡萄品種為merlot,其餘少許是cabernet franc、cabernet sauvignon、malbec、carménère,有黑醋栗、烤杏仁的香氣,尾韻可感受到少許的蘑菇和森林中的木頭氣息,單寧細緻如絲綢,層次感豐富,絕對是讓人耳目一新的波爾多紅酒。 單瓶比美國含稅均價低,兩年份合購再下殺$2,298(平均單瓶$1,149)。 |
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