Bitter家族中酒精度最高的成員。整體風味強度高於Best Bitter，麥芽風味已可與酒花風味並駕齊驅，但各家製造商詮釋頗為多樣。以出口強度裝瓶的Best Bitter─British Pale Ale，性格亦大致與此相似。

典型特徵：

香氣：中等偏高的麥芽香氣，偶具焦糖感。中等偏低至高的酯類果香，酒花香氣溫和偏低至偏高，一般帶有花香、土壤、樹脂及果香調性。

外觀：淺琥珀至深銅色，清澈度佳。低含氣量導致酒帽偏薄，呈白或米白色。

口感：酒體中等偏輕至偏飽滿，含氣量溫和偏低。瓶裝版本含氣量可能稍高。強度較高版本可能稍具酒精溫熱感。

風味：溫和偏低至偏高的酯類果香，酒花風味溫和偏高，一般具花香、土壤、樹脂及果香調性。麥芽風味明顯，常具麵包、餅乾、堅果調性，偶具焦糖、太妃感。苦韻中等偏高，尾韻偏乾，可能稍具酒精感。

（文/Victor Chung 鍾偉凱）