我的清單

駒之岳蒸餾所
從鹿兒島到信州的匠藝遠征

被譽為日本威士忌之父的竹鶴政孝在技術養成與配方理論上，深受本坊酒造核心人物岩井喜一郎的影響。岩井先生不只是技術者，更是將蘇格蘭蒸餾技術系統化，建立屬於日本的製酒藍圖。換而言之，若沒有當年岩井先生所奠定的技術根基，今日我們熟知的竹鶴與余市或許根本不會誕生。

本坊酒造擁有兩間風格鮮明的威士忌蒸餾所，位於長野的駒之岳及鹿兒島的津貫。高海拔的冷冽空氣，對比溫暖濕潤的熟成環境，造就截然不同的風味個性。今天就讓小編透過四款代表作，帶大家走進駒之岳蒸餾所。

駒之岳單一麥芽威士忌
酒廠重啟與成長後誕生的首款經典代表作
酒體純淨細緻無雜質，卻不失飽滿層次。紅蘋果與無花果搭配柿子的果香，同時保有恰到好處的酒感支撐。入口甜潤多汁、果香奔放。尾韻偏長，柑橘清新與淡淡巧克力緩緩浮現。難怪古人常說想真正認識一間蒸餾所，從它的單一麥芽開始喝準沒錯。

岩井 PX 雪莉桶調和威士忌
長年穩座日本熱銷人氣王紀念款
採用 PX 雪莉桶調和熟成，自上市以來便深受日本市場喜愛，話題與口碑兼具的人氣系列。葡萄乾奶油夾心餅的甜潤氣息，奶油與果乾勾兌的酸甜平衡。入口相對柔和細緻，尾韻的深色水果風味與加熱後的三溫糖相當順口。雖然在日本常被拿來調製 Highball ，但小編私心建議請務必先試試純飲。那份層次與細膩，才是這款作品真正迷人的地方。

幸運貓調和威士忌
邁入十周年的幸運貓系列
本坊社長家中收養了四隻流浪貓，而今年的主角是 May 與 Hana 。兩隻貓貓最愛窩在家裡，靜靜依偎在社長夫人身旁。這份甜膩又溫柔的陪伴，讓社長聯想到 PX 雪莉桶與波特桶的甜膩風格，因此十周年特別選用這兩種原酒進行調和。深紅色水果香氣迷人奔放，杏桃乾與濃縮咖啡，伴隨微微烘烤過的玉米榖片香。

Y.A #04 駒之岳 & 津貫調和威士忌
壓軸登場的南北聯手進階之作
這款 Y.A #04 的巧思，正是在於風土的交錯，將駒之岳蒸餾出的原酒南下鹿兒島熟成，再與津貫原酒進行調和。跨越氣候與時間的對話，成就一款未曾體驗便難以想像的作品。香氣明亮奔放，黃檸檬清新明亮，甜潤的泥煤木質與討喜而鮮明的辛香料氣息。入口酒體扎實飽滿，烤焦糖鳳梨與柑橘皮層層堆疊，尾韻收斂而悠長，餘味乾淨且極具記憶點。