自己搖更好喝

前面我們介紹過Marc Soyard用黑皮諾釀的新酒迷死人，現在要介紹的Romuald Valot一樣是去年最讓人驚豔的一款自然派新酒！

新酒可能要肯尼幫你搖，
但是，iCheers今天要推坑 自己搖更好喝的Valot薄酒萊村莊級酒款！

千元喝特級園功力

Romuald Valot曾在Domaine Zibetti、Domaine Trenet甚至自己成立Maison Romuald Valot並釀造過許多特級園酒款，例如Clos de Beze、Clos Vougeot、Corton、Charmes Chambertin。隨便一查就發現價錢不便宜！

然而，對Valot來說，與其待在布根地的嚴謹環境，釀造沒有靈魂的酒。他寧願回到家鄉薄酒萊創造出屬於自己的酒款

I prefer to have a beautiful parcel classified as a village wine than to vinify a cru wine without soul.

還好Valot下了這個決定
這世界不缺出色的布根地，但我們因此有了更精彩、更有深度的薄酒萊！真心推薦！

而且再偷偷跟你說，
Valot酒款才剛上架，電子報都沒發就已經有人手刀下單一整組！好東西真的不等人！

Chenas Rouge
薛納村莊級紅酒

活潑的覆盆子與香草氣味十分誘人。入喉展現絲滑單寧與良好集中度，緩緩釋放出Gamay最經典的華麗櫻桃香氣與些許胡椒層次。餘韻綿長。

Côte de Brouilly Rouge
布依丘村莊級紅酒

開瓶湧出強烈櫻桃白蘭地與紅莓氣息，明亮乾淨的酸度，深邃且耐人尋味。柔軟單寧巧妙的框住整體，為純淨尾韻帶來完美收束感。

Beaujolais Village Rouge
博酒萊村莊級紅酒

在杯中透出紅色莓果與紫蘇香氣，些許還原氣息伴隨八角與肉桂未。在口中暫放豐厚甜潤的果香，櫻桃之息迴繞在舌尖久久不散。尾韻則帶有些許皮革香味，猶如一款清新的布根地！

"Electron libre" Beaujolais Village Rouge
「電力四射」薄酒萊村莊級紅酒

花果香緊密交織，揉入了些許櫻桃果乾、草莓果醬氣息。口感豐饒圓潤，酸度柔和，最後以酵母香氣畫下句點。

"Anticonformiste" Beaujolais Chardonnay Blanc
「不安於室」薄酒萊夏多內白酒

葡萄柚果香瀰漫在鼻尖，接下來是烘烤麵包與榛果香氣。酒體腴潤，餘韻捎入百香果、柑橘香調，讓整體層次更加豐富。

"Anonyme" Beaujolais Chardonnay Maceration Blanc
「不具名」薄酒萊夏多內白酒

這款夏多內以整串發酵浸漬33天，已能算是橘酒。琥珀般的酒色，流淌著蜜漬杏桃與蜂蜜、糖漬栗子的甜蜜香氣。纖細酸度伴隨泡皮所帶來的單寧感，讓整體結構感明顯而不膩口。

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