裕森老師私房愛酒
《神之雫》波爾多名莊

「憑藉著列級排名、高分酒評或莊主顯赫家世才能在名莊雲集、有嚴密階級化系統的波爾多建立名聲。但位在波爾多極東北邊陲地帶，自外於波爾多經典的Château Le Puy，卻是以自成一格的酒風，睥睨全波爾多成為自然派第一名莊。」－林裕森

之前跟各位酒友們分享過的自然派酒莊Château Le Puy，不僅是裕森老師常常提到的私房愛酒，也是被《神之雫》日劇選為「最終使徒」的波爾多名莊。而Château Le Puy的酒款也在iCheers創下超高回購率，許多酒友喝一次直接變粉絲，甚至榮登心目中的Top 1！

只有最終使徒才能超越最終使徒

Château Le Puy由Amoreau家族代代相傳已經到了第14代，四百年來未使用任何一滴農藥、除草劑與殺蟲劑，堅守自然動力農法。即使得到了《神之雫》的欽點，Château Le Puy還是不斷追尋更加極致的葡萄酒。

在遠古時代，古希臘人就是以傳來運輸葡萄酒，而人們發現經過船運送的葡萄酒「竟然變好喝了！」，於是中世紀開始，波爾多人也習慣讓葡萄酒進行海上之旅。

Château Le Puy 決定來印證這個傳說，“Retour des Îles”這款酒是在酒窖中以攪桶的方式陳釀一年後，再由釀酒團隊品鑑，篩選出幾桶葡萄酒裝載上一艘即將環繞大西洋的雙桅帆船上，享受風與海浪進行一年的陳釀。酒經歷了不同的海上溫度、大氣壓，橡木桶受到碘、海風影響，釀酒師形容它：「開瓶後散發出令人難以置信的香氣！成熟的紅色水果口感就像觸及了味蕾的炸彈！圓潤飽滿，伴隨著柔軟融化的單寧，是一款充滿生命力的葡萄酒！」

「歸航」紅酒
“Retour des iles”

極限量甜白酒

產自在特殊山坡上種植的Semillon，十一月的霧氣在凌晨時分緩慢蔓延，將葡萄包裹起來，並培育貴腐菌感染葡萄，”Marie Elisa”甜白酒正是以此釀造。葡萄分批手工採收之後，於古老的橡木桶中發酵2至3年，裝瓶時不經過濾，金黃色澤的酒液中細微的酒渣如同雲霧繚繞。波爾多右岸的甜白酒非常珍貴，需要「天時地利人和」，僅在絕佳年分釀造，極限量，僅剩個位數！

金黃的色澤，而香氣則散發出木瓜果凍、百里香蜂蜜和野花的優雅香氣。隨著葡萄酒的陳年，花香和復雜度將不斷提高，從而帶領鑑賞家在豐富的風味森林中進行發現之旅。非常令人驚奇，這是一款真正出色的葡萄酒，為您帶來一場強烈的味覺饗宴。

「瑪莉艾麗莎」甜白酒
“Marie Elisa”

神之雫 最終使徒本尊Château le Puy Emilien

「這支葡萄酒無論地位還是名聲，都難以立足於所有葡萄酒之首，但品嘗著這堪稱永恆延續的風土條件，卻能感受到它的深邃。400年間傳承了幾輩人，用手中的愛種植出來的，仿佛是繼承了光芒，決不會滅絕，這就是無盡的傳承。」－《神之雫》日劇中，最終使徒正是Château le Puy "Emilien"！

加碼大瓶裝
作為一個專業的藏家，要收就收大瓶裝，大瓶裝更能確保酒質穩定，更有收藏價值，比起貴鬆鬆的膜拜酒，不如省下來直接買真正的實力派！

「愛彌昂」紅酒
"Emilien"

頂級酒款Barthélemy

Château le Puy相信宇宙星體對生物具影響力，植物更是依據宇宙力場來生長。酒莊頂級限量品”Barthélemy” 隨著星象天曆運行，選擇特定時間攪桶。「例如當月亮進入火象星座時攪拌，可能讓酒更開放、有豐沛果味。」－林裕森。充滿生命力的酒，不經過濾便裝瓶，釀造過程完全不添加二氧化硫，卻跟最頂級的波爾多珍釀一般，有著數十年的陳年潛力。

「巴特米」紅酒
"Barthélemy"

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