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後疫情時代喝什麼?

根據英國研究，疫情之後英國本地的粉紅酒銷量大漲了20%。因為無法出國，許多英國民眾只好報復性大吃。而粉紅酒就是搭餐最萬用的酒款！

但其實粉紅酒不只是輕鬆易飲，搭餐萬用，也可以很有深度！
不信，就讓Opus One、五大Mouton前釀酒師Patrick Léon的精彩粉紅酒Chateau d'Esclans來說服你！

Decanter：
重新定義粉紅酒

畢竟是前Opus One釀酒師的作品，Chateau d’Esclans旗下四款Rose都不簡單。

旗艦款Garrus創下史上最貴粉紅酒新紀錄，最暢銷的入門款Whispering Angel則讓英國葡萄酒雜誌Decanter譽為「重新定義了粉紅酒」，更獲頒Decanter世界大獎金牌！

台灣米其林二星餐廳祥雲龍吟侍酒師張鴻亮則如此評論：
「這款酒來自法國普羅旺斯，以6種葡萄品種混釀，實際喝下去的感覺，會比想像中清爽很多，帶著柑橘系的酸度，喝起來溫柔細膩。」

更吵的天使

進階款Rock Angel則被酒評開玩笑稱作是「更吵的天使」。身為Whispering Angel的姊妹作，同樣有著酸甜果調，但在結構與深度的表現更加出色。

英國葡萄酒權威Jancis Robinson在倫敦的粉紅酒盲飲比賽中，在品嚐了世界最頂尖的40款粉紅酒後作出結論：「Rock Angel明顯是最細緻且誘人的酒款，更向我證明了粉紅酒也可以像頂尖紅白酒一樣認真有深度。」