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Aube的 Jacques Selosse
你可能沒聽過Charles Dufour。
因為產量有限,大部分都直接分配給米其林星級餐廳。只有少數酒款在零售市場流通。
但是那些有幸喝過Charles Dufour的人都這麼說:
純淨卻又澎拜,讓人盲飲誤認是小農香檳之王Jacques Selosse!更有人直接封他為Aube的Jacques Selosse!
更有江湖傳言,找Charles Dufour的全系列酒款,最好又最便宜的方法就是在全世界最難訂位的米其林三星餐廳Noma訂位。
Noma花了不少力氣才把全系列酒款放在酒單上,更直接把Charles Dufour的香檳列為House Champagne
--只因為Charles Dufour不只單飲好喝,搭餐更能發揮1+1>2的超強實力!我們今天要推薦你的Bistrotage,既然命名為丹麥文的小酒館,就代表他搭餐上的萬用特性。
隨和、易於搭餐不代表他很簡單。
Bistrotage酒款二次瓶陳的時間至多長達七年半,圓潤熟美果香襯著榛果香氣,老年份基酒帶來的氧化氣息更增添深長韻味。
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法國都搶不到!
容我們再提醒你一次,Charles Dufour真的很熱門,熱門到有些酒款被北歐代理商全包了!你在別的地方根本買不到!
法國本地網站則祭出每人限購6瓶的購買配額!亞洲最國際化的市場香港,也需要預購下單等到貨,而且還不見得有配額!
但是現在iCheers現貨在台,不只沒有購買限制,單瓶就下殺85折!最多單瓶現省$540!
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