Meursault 天王
Domaine des Comtes Lafon

「Dominique Lafon 是 Meursault 的領銜人物，釀造的酒有令人嘆為觀止的深度跟複雜性，同時還保有精妙無比的平衡！」—— Jasper Morris

其釀造的 Montrachet Grand Cru 更是可以排進世界前五大！

Dominique Lafon 於 90 年代初期接手酒莊，在 95 年採用有機農法，98 年起完全採用生物動力法，是布根地先驅之一。

莊主對過早氧化問題非常重視，對裝瓶和裝桶時的溶氧量也進行了嚴密監控。自 2013 年起，酒莊的所有葡萄酒均採用 Diam 技術瓶塞裝瓶，游離硫含量和裝瓶方法也相應進行了調整，使酒款更具表現力與可靠性。

William Kelley 也在連續多年拜訪後指出：「Dominique Lafon 似乎達到了一個新的穩定水平，經過近二十年的實驗和改進，Lafon 找到了一種熟成的美學。」

Meursault 1er Cru Les Charmes
WK：「極高濃縮度與礦質張力」

作為 Meursault 天王，他的一系列 Meursault 酒款自然是行家們眼中的香餑餑， 一級園 "Les Charmes" 深度集中，酸度鮮明，帶有梨子、蜂蜜、烤穀物與榛果香，質地緊實、結構清晰。William Kelley 給予 94–96 分，並讚賞其「極高濃縮度與礦質張力」

一級園 "Les Porusots" 則是 2020 另一巨作，優雅宜人，帶有清脆果香、白花、杏仁，濃郁而有層次感，充滿活力。是 William Kelley 在 Lafon 品嚐過最優秀的 "Porusots"！

80 年以上老藤
Lafon 最好的紅酒

Lafon 的紅酒長年都被白酒搶佔風頭，但懂行的都知道，他們家的紅酒單獨拿出來也是不可小覷，Volnay 最好的一級園 Santenots du Milieu 就是經典代表，葡萄藤最老的超過 80 年。

Allen Meadows 給予 2015 年份極高評價，「香氣帶有黑覆盆子、花香和礦物，結構緊湊，富有張力與礦性，可與 1999、2005、2010 媲美！」

其他年份也獲得了優異的評價，2019 年份 Decanter 打出 95 分， Vinous 則給 2016 年 93-95。

Mâconnais 的靈魂改革者

Dominique Lafon 為了挑戰自己並發掘新潛力產區，1999 年在南方的 Mâconnais 買下 14 公頃葡萄園，創立 Les Héritiers du Comte Lafon，以布根地一級園的標準管理這些地塊，包括：
・嚴格的控制產量
・生物動力法
・使用中性大橡木桶（非新桶）培養，保持果味與礦物感

這些作法讓酒風極度純淨， 結合 Mâconnais 的溫暖果香與 Meursault 的結構感，成為該地區的品質標竿。

Jancis Robinson 稱其為「Mâconnais 的靈魂改革者」，William Kelley 認為他們將 Mâconnais 白酒的質感拉升至「能與 Côte d'Or 並肩」的水準！

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