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「Vilmart & Cie 是小農香檳的黃金標竿！」
─ 知名酒評家 Michael Edwards
RP 最高香檳五星酒莊之一 在濕冷的香檳區，想採用有機種植甚至是生物動力法需要無比的勇氣與毅力！ 而 Vilmart & Cie 早在 1968 年就率先踏上了這條艱困的道路，想要深挖風土特色。 在莊主完美主義的堅持下，最終獲得了 Robert Parker 香檳區 15 家最高五星酒莊之一的最高榮譽！ 白中白勝 Salon！ 雖說 Vilmart & Cie 是公認的小農香檳黃金標竿，但這根標竿可能比你想像得還要高！ 旗艦香檳 「白色大道」在知名酒評 William Kelley 2020 年的品飲中，2009 年份曾以 1 分之差勝過 Salon，但價格僅不到五分之一！
庶民的 Krug 事實上，Vilmart 跟 Kurg 一樣用橡木桶來進行發酵，與陳年來培醞所有酒款，釀造出比一般香檳更複雜且具優雅深度的香檳。 著名英國葡萄酒作家 Tom Stevenson 更直接讚譽 Vilmart 是「庶民的庫克香檳 (the poor man's Krug)」！ 而 Robert Parker 除了為 Vilmart 奉上五星好評，讚賞更是直達天花板，拿布根地白酒天王名莊的地位相比擬！ 他形容在 Vilmart 香檳裡，有著 Ramonet 和 Leflaive 一樣的高質感；Rose 則有著 Chambolle 甚至媲美 Bonnes Mares 的細緻優雅！
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| 酒款 | 年份 | 評分 | 限時優惠價 | |
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「精選」一級園不甜香檳 "Grande Réserve" 1er Cru |
NV 750ml |
RP92 AG91 |
$1,990 | |
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NV 1.5L |
RP92 AG91 |
$4,200 | ||
| 氣泡綿密細緻、香氣奔放，難以想像這只是酒莊的基本款香檳。建議與肉丸、水煮白肉、鮮魚、硬質起司等美食一同享用。 | ||||
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一級園 不甜粉紅香檳 "Cuvée Rubis" 1er Cru NV |
NV 750ml |
RP93 AG94 |
$2,650 | |
| 酒體飽滿充滿活力，一入口，紅葡萄柚、瓜類、黃金果的風味席捲而來，平衡感極佳。建議與鵪鶉等禽類、酪梨鮮蝦、龍蝦等料理一同享用。 | ||||
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「黃金大窖」一級園不甜香檳 "Grand Cellier d'Or" 1er Cru Brut |
2015 1.5L |
RP93 AG93 |
$7,950 | |
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2020 750ml |
RP94+ AG92 |
$3,000 | ||
| 因為高比例的夏多內，使得這款香檳在開瓶後就展現奶油、蛋黃醬、糖漬鳳梨、荳蔻與白胡椒等豐富香氣。隨時間漸轉為堅果、肉桂與薑餅的風味。成熟的口感，始終帶有明顯的礦物調性，更加強尾韻的俐落度與爽口感。適合與魚子醬、龍蝦、白肉等佳餚一同享用。 | ||||
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「葡萄之核」一級園不甜香檳 "Cœur de Cuvée" 1er Cru Brut |
2013 1.5L |
RP 95 |
$14,800 |
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2016 750ml |
RP 93 | $4,800 | ||
| 稻草黃色澤，延續不斷的綿密氣泡。先可聞到榛果與布里歐麵包香氣，香草、果乾、糖漬檸檬接續發展。香氣層次多樣，結合強壯酒體結構，保持極佳平衡感。鮮奶油般口感，帶各式香料與新鮮果味，口腔中的極大滿足感與爆炸般的香氣體驗。 | ||||
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「情感」粉紅不甜香檳 "Emotion" Rosé Brut |
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2016 750ml |
AG 93 | $5,200 | ||
| 因為高比例的夏多內，使得這款香檳在開瓶後就展現奶油、蛋黃醬、糖漬鳳梨、荳蔻與白胡椒等豐富香氣。隨時間漸轉為堅果、肉桂與薑餅的風味。成熟的口感，始終帶有明顯的礦物調性，更加強尾韻的俐落度與爽口感。適合與魚子醬、龍蝦、白肉等佳餚一同享用。 | ||||
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「白色大道」一級園 白中白不甜香檳 "Les Blanches Voies" 1er Cru Blanc de Blancs |
2013 750ml |
RP96 AG97 |
$9,600 | |
| 有著稻草黃的色澤與持續不斷的綿密氣泡，以和諧迷人的柑橘類水果主導：檸檬、萊姆、葡萄柚，再帶出香草與烘烤榛果的香味，複雜度極佳！酒體成熟優美，質地極為細緻，帶有礦物感的尾韻，與干貝、小牛胸腺、生蠔、魚子醬等佳餚十分合拍。水準傲視目前市面上所有年份白中白，可說是最炙手可熱的新任王者！ | ||||
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