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位處高溫多雨的亞熱帶，卻執意以台灣本土葡萄來釀酒，為了什麼？ — 威石東莊主楊仁亞 Vivian |
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國宴酒和國際大賽常客
在台灣這樣不利於釀酒的土地上，葡萄酒名家林裕森曾直言：「在台灣釀葡萄酒，根本是在折磨自己。」沒有適合的氣候、品種，更缺乏完整產業鏈——但威石東做到了。 |
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半個世紀以來代表台灣的釀酒白葡萄。 |
| 品名 | 年份 | 酒窩價 | ||
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白中白 年份氣泡酒 Blanc de Blancs Vintage Brut |
2018 |
$3,600 【加入清單】 |
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| 2020 |
$3,600 【加入清單】 |
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國際 IWSA 金牌 / 紐約 NYIW 金牌 / 國慶外交國宴用酒 香氣上，飽含洋梨、蜜桃、蜂蜜，以及奶油般細緻的栗子、香草。口感上，椰子、烘烤開心果和獨特的柑橘調帶來愉悅的感受。 整體呈現清爽、平衡。建議搭配的料理是烤鴿肉、北京烤鴨，或是乳酪風味的菜餚，例如乳酪火鍋。 |
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原名「台中三號」，一個或許能讓台灣驕傲的本土葡萄酒的可能。 |
| 品名 | 年份 | 酒窩價 | ||
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木杉白酒 Musann Blanc |
2021 |
$3,200 【加入清單】 |
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| 2022 |
$3,200 【加入清單】 |
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2023 （十週年款） |
$3,200 【加入清單】 |
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星宇航空頭等艙商務艙選用 / 國慶外交國宴用酒 充滿鮮明而富饒的熱帶水果香氣：荔枝、鳳梨、芒果、西洋梨、芭樂和薰衣草。交織著柔和的肉桂、白胡椒和嫩薑的辛香氣息。口感清爽不甜，具有成熟水果的層次，細緻的苦味及香料隱味。這些元素交織出迷人的複雜度，尾韻平衡優美。 |
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「杉中白」不甜氣泡酒 "Blanc de Musann" Extra Brut |
2018 |
$3,700 【加入清單】 |
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| 細緻的氣泡與隱約香料的香氣掀醒感官，迎接在口感裡的輕盈層層風味–柚子、柑橘、乾杏桃、杏仁和土地氣息的草本質地。 | ||||
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誕生於寒冷的日本，在台灣生長了超過七十年。 |
| 品名 | 年份 | 酒窩價 | ||
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小威石東 淡紅酒 W°3 WE Clairet W°3 NV |
NV |
$1,500 【加入清單】 |
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IWSC 銅牌獎 新鮮莓果和花香，特別風味來自亞洲多種李子、梅子、桑葚、紅色漿果和甜香料。多汁可口、圓潤口感、最後淡淡的草本微苦又清新微鹹酸度迷人尾韻。 |
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小威石東 微粉紅氣泡酒 WE Frizzante W°3 |
NV |
$1,800 【加入清單】 |
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| 垂涎欲滴的淺粉色調和細緻氣泡，表現了她迷人的能量。清脆、梅李似的酸度，溫和的荔枝、梅子、青芒果和葡萄柚的熱帶水果風味，帶著些許草本薄荷，最後細膩的微苦堅果味收尾。一款優雅和諧的微氣泡酒。 | ||||
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「即興曲」粉紅酒 Impromptu |
2018 |
$2,400 【加入清單】 |
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| 2019 |
$2,400 【加入清單】 |
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| 「即興曲」是威石東向黑后那迷人多樣滋味的致敬之作。濃郁紅色花香的誘人序幕，緊接青梅、烏梅、紅櫻桃與葡萄柚等，共同交織出的甜美滋味，並縈繞細緻的礦物鹹韻。豐潤層次和細膩質地，詮釋出黑后葡萄的深度。 | ||||
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AKAME「8 週年」粉紅氣泡酒 "KABAVANE" Rosé Sparkling |
NV |
$2,780 【加入清單】 |
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| 優雅、大器的玫瑰紅酒色。飽滿的香氣隨著氣泡爆發，同時滿溢著奔放的荔枝香氣。討喜莓果風味，為味蕾帶來輕鬆的享受。綿密但存在感強烈的氣泡感，酸度清脆爽朗。釀造時，特別加入小米酒粕以增加圓潤感，微苦尾韻，不僅襯托出酒款豐沛的果香，也增添了更加優雅的層次。 | ||||
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黑中灰 不甜年份粉紅氣泡酒 Gris de Noirs Extra Brut |
2019 |
$3,600 【加入清單】 |
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林裕森：「有了未曾在紅酒中出現的紅色漿果香，更有著氣泡酒最不可或缺的力道與活力。」 香氣從森林莓果、花香、紫羅蘭和胡椒等辛香料開始。隨著醒酒過程，覆盆子、紅櫻桃、黑醋栗、丁香和柑橘的層次逐漸出現。在口感上，先是品嚐到血橙、油桃、葡萄柚，接著是櫻桃與玫瑰。尾韻充滿濃郁的森林紅色莓果風味，在精緻的粉金色氣泡中，透出優雅柔和的單寧與清脆的酸度。 |
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灰色（淡紅色）的在地鮮食水果葡萄品種，只在台灣誕生。 |
| 品名 | 年份 | 酒窩價 | ||
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小威石東 自然氣泡紅酒 W°1 WE Pét-Nat W°1 |
NV |
$1,500 【加入清單】 |
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| 使用 65% 蜜紅葡萄，加上 35% 巨峰葡萄混釀，手工除梗後進行瓶中發酵，並且無過濾。延續了巨峰和蜜紅葡萄的香甜與多汁美味，有著小小爽口的氣泡、搭著椪柑柔和的酸感，梅子、李子、棗子等香氣，非常純淨且易飲！ | ||||
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小威石東 自然氣泡紅酒 W°2 WE Pét-Nat W°2 |
NV |
$1,500 【加入清單】 |
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| 在第二批號 W°2 中，添加了黑后以增加清爽酸度。酒色為迷人的西瓜色調，帶著豐富紅蘋果、葡萄、桃子、紅櫻桃及台灣青梅的香氣。完美的表現出在地亞熱帶的品種和風土，就像童年時期的回憶，瞬間獲得爽快幸福感！ | ||||
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小威石東 「3號」自然氣泡酒 WE "No.3" Pét-Nat |
NV |
$1,600 【加入清單】 |
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| 滿滿新鮮的蜜紅香氣，清爽氣泡帶來活潑的能量。清新檸檬皮、棉花糖、柑橘薄荷冰沙風味，迴盪著可愛的深刻印象。就像台灣原生野豬，雖然體型嬌小，卻擁有強大的存在感，這款酒展現了不掩飾的真誠性格！ | ||||
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