我的清單

上週 7/3，iCheers 和威石東莊主楊仁亞舉辦了一場餐酒會。會後，一位來賓動情地向她說道：

「謝謝你，讓台灣出現在世界葡萄酒的地圖上。」

72 / 89 個月限量陳年氣泡酒禮盒

在台灣這樣不利於釀酒的土地上，葡萄酒名家林裕森曾直言：「在台灣釀葡萄酒，根本是在折磨自己。」沒有適合的氣候、品種，更缺乏完整產業鏈——但威石東做到了。

從國宴指定用酒，到進駐米其林星級餐廳、榮獲超過 25 項國際葡萄酒大賽獎項，這座坐落於中台灣的酒莊，如今已是台灣人舉杯驕傲的國民酒。

2025 年盛夏，威石東迎來了木杉白酒發行十週年，特別釋出限量陳年氣泡酒。以經典的白中白與黑中灰為本，歷經 6 至 7 年的漫長淬鍊，在葡萄藤的呵護與溫柔釀造中靜靜沉澱，除了向時間致意，也獻給始終守護台灣價值的你們。

品名

年份

陳年時間

酒窩價

Blanc de Blancs Brut Late Disgorged Cuvée
白中白不甜氣泡酒晚除渣陳年款（附禮盒）
限量 280 瓶

2015

89 個月

$5,000
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100% 金香，后里農園 60 年老藤
一款台灣亞熱帶金香在低熟度早採收年份，唯獨香檳傳統釀法與時間的純粹與累積，才能培養造就出的深度與內涵。

鳳梨、焦糖核桃的香氣是第一個擁抱，接著是細緻蜂蠟般、海洋鮮味、生薑香料感的豐富融合。剛剛好的氣泡帶著迷人的酸度，餘韻悠長，令人回味。

品名

年份

陳年時間

酒窩價

Gris de Noirs Extra Brut Late Disgorged Cuvée
黑中灰不甜氣泡酒晚除渣陳年款（附禮盒）
限量 770 瓶

2015

72 個月

$5,000
【加入清單】

台灣唯一本土釀酒紅葡萄 - 黑后，最高優雅細緻展現
威石東有幸在彰化二林找到涂大哥家族守護的 50 年老藤，從 2015 年第一個年份，一同釀造這款充滿生命溫度的酒款。

香氣如記憶層層綻放：亞洲李子、梅子、與葡萄柚，酒渣陳年培養後再帶出細緻杏仁、乳酪與鹹香香料的尾韻。這瓶酒，從天、從地、從人而來，裝載了時間與生命的溫柔積累。

十年十樣貌
木杉每年都是唯一

2023 年老天爺賞給釀酒人的好年份。梅雨來前就完成疏果，夏天乾爽少雨，讓埔鹽莊園的葡萄穩穩熟成、表現亮眼。

這一年的木杉，以夜間採收三批不同熟度的葡萄，捕捉更多細節與風味層次。全程低干預釀造，慢慢發酵、靜靜熟成，作為十年里程碑的年份，實在最適合不過。