香檳王（Dom Pérignon）在頂級香檳中擁有王者般的地位，不但品質好更是政商名流的最愛！好萊塢也常以香檳王襯托主角高尚、奢華的品味，無論是007系列的James Bond、漫威鋼鐵人系列Tony Stark都曾和香檳王有對手戲。

本次除了高分的2006年份香檳王外，還提供數量極為稀少的「P2年份香檳」與「粉紅年份香檳禮盒」！

RP96 | 2006 | 750ml

國際含稅均價 $6,217

優惠價$4,980/瓶 低於國際含稅均價1,237元

甜美的花束香氣與清新的薄荷氣息是香檳王的經典風味！

2006年據釀酒師RICHARD GEOFFROY表示是他遇過最艱辛的年份，然而困難的年份就是考驗釀酒師技藝的時候，RobertParker.com給了近年來罕見96分高分，評為香氣深沉誘人，口感奔放優雅。

限量6瓶 | WS96 | 1998 | 750ml

國際含稅均價 $13,795

優惠價$13,000/瓶 低於國際含稅均價795元

限量6瓶 | 1999 | 750ml

國際含稅均價 $17,488

優惠價$16,000/瓶 低於國際含稅均價1,488元

Dom Pérignon首席釀酒師里查‧喬弗瓦（Richard Geoffroy）認為，將年份香檳浸泡在酵母中陳年可以味香檳帶來更多變化。
第一個階段是浸泡在酵母中約八年後除渣上市，此為正常的年份香檳做法。
第二階段是浸泡在 12 至 15 年後除渣，然後在瓶中陳年後上市，名為 P2。P2產量比一般年份香檳少，在市面上較為罕見，實屬可遇不可求。

WS95 | 2005 | 750ml

國際含稅均價 $11,463

優惠價$10,800/瓶 低於國際含稅均價664元

《頂級酒莊傳奇》中作者劉永智將香檳王粉紅年份香檳譽為「粉紅香檳之極至」！

「粉紅香檳之中，筆者最愛即是粉紅香檳王（Dom Pérignon Rosé），愛其精巧靈動而複雜，無一絲累贅；並非楊貴妃，乃是趙飛燕：窈窕秀美，揚袖飄舞，翩然欲飛。」　
────　《頂級酒莊傳奇》 ─ 王者柔情 Dom Perignon

王者柔情

在眾家頂級香檳中，聲名以及辨識度最高的，莫屬香檳王（Dom Pérignon），或與其中文酒名簡單易記有關，然而，其在大螢幕的頻繁現身也頗有助功，其中以史恩康納萊所主演的007系列電影最為人稱道。在第一集的《第七號情報員》裡，James Bond被諾博士軟禁在惡魔島上，他倆共餐時，因龐徳女郎被抓，龐德情急之下，抓起桌上酒瓶便作勢攻擊，此時，諾博士道：「你手上那瓶是Dom Pérignon 1955，打破未免可惜！」，龐德反譏：「我比較喜歡1953年份的！」

香檳王的法文，原指唐貝里儂神父（Dom Pérignon；1638～1715），相傳他為香檳釀造法之發明人，然在法國大革命時期，一把無名火燒掉其所奉獻的歐維列修道院（Abbaye d’Hautvillers）許多珍貴檔案，目前只留存兩封無甚歷史價值的信件與一些合約簽名，尚不足證明其為香檳發明之父的身分。然而其對香檳區葡萄種植以及釀酒技術貢獻極大，世俗上，依舊稱其為「香檳之父」。

目前的香檳王總釀酒師為Richard Geoffroy，受訪時，他指出香檳王的優異品質取決在三個要點上；首先，即是葡萄的品質。許多頂級香檳依舊使用購來的葡萄，而釀製香檳王之果實則全數來自自有葡萄園。除了一級葡萄園Hautvillers之外（即修道院之所在），其他葡萄均來自特級（Grand Cru）葡萄園；何況Hautvillers園區品質可媲美特級。

香檳品質決勝點之二，在於基酒混調（L'Assemblage）之技藝。將不同園區來源的兩品種混調成兼具品牌風格與年份特色的產品並不容易，據傑歐法解釋，完美的混調需觀照到五個元素，即：純淨（Prueté）、肌理（Texture）、濃密度（Intensité）、複雜度（Complexité）、張力（Tension）。

品質決勝點之三，便是陳年時間。依照法規，年份香檳至少須達三年的窖藏時間，好讓酒液與死酵母浸泡，以豐富其滋味；而經典款的香檳王皆培養七年之後才除渣裝瓶，風味自是不凡。

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