iCheers愛酒窩 | 清酒之夜線上活動
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2018年9月30日是iCheers主辦的唎酒師大賽清酒之夜,現場共有50款酒讓參與者品嘗,為了服務未能到場的酒友,連續5週,將分主題推薦現場品飲酒款。

本週推出的主題是「有故事的酒__渡邊酒造釀」

來看渡邊酒造釀的故事
岐阜縣唯一女杜氏的溫柔

傳統上,女性是禁止釀造清酒的,但酒造三代目、渡邊進二之三女渡邊愛佐子,由於對釀酒充滿熱忱,進入東京農業大學鑽研釀造,並在其他酒造進修兩年後,接手家族酒造,立志釀出連酒量不好的人,都能愛上的清酒。隨著時代觀念改變,女性釀酒師逐漸茁起,現今日本2%的女性釀酒師,相信接下來會越來越多的。

使用優質軟水
酒造釀酒使用所在地岐阜的軟水大垣天然湧泉,並兼用日本著名清流長良川的超軟水高賀森水。古老森林包覆的高賀山,滋養出穿越億年土層的珍貴高賀森水,讓渡邊酒造釀的清酒更加纖細柔順。

特別推薦,釀酒人的初心
酒造的主力產品為「白雪姬」系列,其中全日本年度限量300瓶的「回歸初心」生原酒,讓酒造真實風味傳遞到每個人的口中與心裡。「回歸初心」另一層意義在於,不斷提醒愛佐子,不忘當初承接酒造的初心!

主圖(圖片說明請修改)
主圖(圖片說明請修改)

「白雪姬」系列

酒名 米種/精米步合/類型 出廠日 優惠價 備註
白雪姫 水門川 純米酒300ML 五百万石 、歧戶之地米/
60% /醇酒
2018/3 $380 鮮甜米香超順口、燒烤台菜絕配、冷飲溫飲都令人感動
白雪姫 清流之國 純米酒 五百万石/
70%/醇酒
2018/3 $990 超軟水帶來穿透感的超順口感,為輕甜香瓜香氣,微酸爽口,來自女性釀造的細緻呈現。
白雪姫 回歸初心 純米生原酒 飛驒譽/
60%/醇酒
2018/3 $990 年限量僅300瓶,愛佐子自己釀造時,不忘當初承接酒造的初心!
白雪姬 純米吟釀生原酒 飛驒譽/
60%/薰酒
2018/3 $1,485 精粹純米吟釀,搭配不過濾顏色、不加熱、不加水調和,三大工序呈現酒造最華麗的原酒。
白雪姬 純米大吟釀300ML 幻之米初霜/
50%/薰酒
2018/3 $650 華麗花果香,微酸甘口細緻口感,酒造熱賣主力!
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