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Taiwan Head Brewers Ching Ming Taiwan Rauchbier 啤酒頭釀造 清明 德式煙燻啤酒

啤酒頭釀造.「清明」德式煙燻啤酒

Taiwan Head Brewers, "Ching Ming" Taiwan Rauchbier

得獎紀錄:

2017

酒款介紹:

「清明」是春天的節氣,「萬物生長此時,皆清潔而明淨」形容此時花草樹木蓬勃,春日景色清清朗朗。「清明」更是華人的四大節日之一,傳統祭祖掃墓,表達對祖先的緬懷思念之情。

 

「清明」啤酒是以德國煙燻啤酒(Rauchbier)為底,有著飽滿厚重的麥芽與煙燻風味。傳統德國酒廠會以山毛櫸烘焙過的麥芽來釀造。「清明」啤酒加入了台灣艾草焚燒後的餘燼,象徵著生命結束與復歸,生死與死生的循環就在「清明」中開展。