「大寒」是冬天最後節氣。低溫風大，北方持續下雪。「臘酒自盈罇，金爐獸炭溫；大寒宜近火，無事莫開門。」除了天寒地凍，大寒也代表農曆春節的到來。
啤酒頭與「興波咖啡 Simple Kaffa」聯手，將兩款臺灣阿里山咖啡豆「香香久溢」與「野牡丹」加入釀造，讓重焙麥芽焦香，搭配中深焙臺灣咖啡豆的花香與果味，再加入「慢慢弄 Lab Man Mano」生產乳酪所得乳清，造就尾韻的滑順甜香。
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