雲水釀酒廠．「體貼期」蘋果自然發酵桶陳啤酒

Cloudwater Brewery, "A Period Of Consideration"

Chateau Mont-Pérat ✦波爾多2020白酒 ✦WE 91分✦神之雫EP.1第一款酒✦新鮮柑橘、青蘋果和草本活潑香氣✦中等酒體✦可搭口味較重的白肉或海鮮

定價 $848

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Château Moulin Eyquem ✦法總統國宴、府邸用酒 ✦波爾多2018紅酒 ✦WE 90分✦紅色莓果/木質調/胡椒香氣。✦可搭紅肉、起司與帶香料的料理

定價 $880

加購價 $ 749

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此款啤酒為雲水釀酒廠（Cloudwater）與世界一流的蘋果酒廠–Oliver’s 的合作酒款。承襲Oliver's對蘋果酒「最低干預」的釀法，在與新鮮麥芽汁混合之前，先將蘋果酒進行碳酸浸漬，並以九個月的時間緩慢發酵。就像咬下一顆剛採下的新鮮蘋果一般，飽滿的汁液彷彿要自酒液中滿溢而出。