修道院啤酒類型中強度最高，可視為Dubbel強化版，亦使用深色轉化糖漿增加酒精度。好些商品原為限量發行的冬季/聖誕啤酒。誕生於1930年代的Westvleteren 12為今日所見版本先驅；1992年La Trappe發行Quadrupel後亦成此類型代稱。

典型特徵：

香氣：豐富強健的麥香（可能帶有烤麵包及深邃的焦糖調性）、中低至強健的酯類果香（葡萄乾、李子、櫻桃乾、無花果），可能帶有酚類胡椒辛香，並具香料、玫瑰、香水般的醇類氣息。

外觀：酒色深琥珀至深銅或棕色。慕絲般的淺褐色酒帽綿密持久，尺寸碩大，有時有些混濁。

口感：酒體中等偏輕至偏厚，口感綿密。含氣量高但不刺激，溫順但有感的酒精溫熱。

風味：元素與香氣相似。綜有麥芽、酯類、酚類、醇類及啤酒花風味，以較飽滿的麥芽風味為主，甜韻由啤酒花及醇類辛香調加以平衡，尾韻稍偏乾。苦韻中低至中。

（文/Victor Chung 鍾偉凱）