非年份香檳不釀的香檳之王

相信大多數香檳迷都知道，香檳區氣候極不穩定，因此超過 85% 的香檳均是非年份香檳，只在好年份才生產的年份香檳，將當年度風土氣候封存在瓶中，也彰顯了年份香檳的獨特性。

以「香檳之父」為名的香檳王（Dom Pérignon），堅持只用最好的葡萄，也只推出年份香檳，品質優異不用說，價格更幾乎年年上漲，可說是頂級香檳中無庸置疑的王者！

2005 & 2009 絕佳年份
口感有如 Bâtard-Montrachet

陳年更久 風味更佳
根據規定，年份香檳至少需陳年三年的時間，但對品質異常堅持的香檳王，則將年份香檳陳年了整整七年才出廠，超過兩倍的陳年時間，風味的深度硬生生比其他人高了不只一個檔次！

JS97 / JR 18.5 高分評價
這次推出的 2005 及 2009 年份，是近年難得的好年份，兩個年份皆獲得《Decanter》四顆星評價，對於 2005 年香檳王，知名酒評家 Jancis Robinson 給了 18.5 的高分並留下三個評語：「突出的柑橘調性（strong citrus character）、非常集中飽滿（Super-concentration）、卓越的香氣（excellent aroma）」 ，另一位知名酒評家 James Suckling 於 2015 年喝到時，更評價 2005 香檳王是自世紀年份 2002 年以來最好的香檳！

讓人驚嘆的深度更勝 2006 香檳王
而 2009 香檳王，James Suckling 則給予了 97 的超高分數並這麼評論：「2009 香檳王是款充滿豐沛活力的酒款。緊緻細膩的口感，有如布根地的特級園頂級白酒一般，讓人不禁聯想到 Bâtard-Montrachet。同時，讓人驚嘆的深度更勝 2006 年份香檳王，現在更正值適飲期！」

可遇不可求的 P2 系列

陳年 15 年才出場的頂級酒款
Dom Pérignon 前任首席釀酒 Richard Geoffroy 認為，將年份香檳浸泡在酵母中陳年可以為香檳帶來更多變化。除了陳放七年後上市的年份香檳， P2 系列則將香檳浸泡在酵母中近 15 年酒液與瓶中酵母的接觸時間，帶給香檳如同蜂蜜、麵包般的香氣，以及更滑順細緻的口感。

傑出年份 尊貴金屬禮盒包裝
P2 只會在最好的年份生產，產量比年份香檳更少，在市面上十分罕見，可說是可遇不可求。1999 年被 Robert Parker 評為傑出（Outstanding）的香檳年份，現在已達適飲。而這樣特別的酒款當然必備能夠匹配的外包裝，香檳王特別打造金屬製的髮絲紋禮盒更顯尊爵不凡，絕對是收藏和送禮的最好選擇。

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