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10款調酒推薦總整理：基本烈酒、酒吧必點經典款一次搞懂！

每次走進酒吧看到酒單就不知所措，不曉得該點哪款酒嗎？別擔心！本文將介紹4款基本烈酒，再為你精選10款經典調酒推薦清單，說明這些調酒的調製方法、風味，以及適合的飲用族群，讓你找到屬於自己的命定調酒！

一、到酒吧卻看不懂酒款？先來認識 4 款基本烈酒

踏進酒吧，面對琳瑯滿目的酒單，上頭的威士忌、伏特加、琴酒等名稱讓你一頭霧水，不曉得它們各自的風味與口感嗎？別擔心！這其實是許多酒吧新手的共同困擾，事實上每一種烈酒都各自擁有獨特的風味，彷彿有著自己鮮明的個性。烈酒是各式調酒的靈魂基底，學會分辨它們，就像拿到了一把通往千變萬化調酒世界的鑰匙。我們先來認識最基本的 4 款烈酒！

琴酒（Gin）

琴酒最廣為人知的風味特色，就是那股清爽又帶點木質調的杜松子香氣。市面上的琴酒種類繁多，常見的如倫敦辛口琴酒（London Dry Gin）、荷蘭琴酒（Jenever / Genever）、黑刺李琴酒（Sloe Gin）等。

誰適合喝琴酒？

喜愛清新、草本風味的人
偏好清爽、無負擔酒款的人

伏特加（Vodka）

伏特加通常清澈、無色無味，或帶有非常輕微的穀物或馬鈴薯甜味，這讓它成為調酒的完美基底，因為它能完美襯托其他材料的風味，卻不會搶戲！

誰適合喝伏特加？

不喜歡烈酒嗆辣感的人
偏好清爽系飲品的人

蘭姆酒（Rum）

蘭姆酒由甘蔗與糖蜜蒸餾而成，所以風味上常常帶有熱帶水果、焦糖、香草、甚至是木質和辛香料的香氣。從輕盈透明的白蘭姆酒到深邃醇厚的深色蘭姆酒，風味變化多端！

誰適合喝蘭姆酒？

喜歡甜美、豐富口感的人
想嘗試多變調酒的人

龍舌蘭酒（Tequila）

龍舌蘭酒蒸餾於藍色龍舌蘭，最經典的風味為植物的草本香、柑橘味，有時還能嚐到一絲泥土或煙燻的味道。依熟成時間不同，龍舌蘭的風味也會從辛辣變得圓潤醇厚。

誰適合喝龍舌蘭酒？

偏好刺激或是圓潤口感的人
喜歡清新植物調的人

二、10 款調酒推薦：酒吧必點經典款不踩雷！

認識了 4 款基本烈酒，現在來介紹酒吧文化裡的經典調酒吧！這些經典調酒除了將上述的基本烈酒與其他材料混合，更需要在獨特的風味中抓取平衡。從清新提神到濃郁醇厚，從酸甜宜人到辛辣刺激，每一款經典都有其不可取代的魅力。

我們將介紹每款調酒的調製方法、獨特風味以及適合的飲用對象，讓你輕鬆掌握每款經典的精髓！

血腥瑪麗 Bloody Mary

調製方法：以伏特加為基底，加入番茄汁、檸檬汁，再用烏斯特醬、塔巴斯科辣椒醬、鹽、黑胡椒等香料調味。通常會以西芹、檸檬片或橄欖做裝飾。
風味：鹹香中帶有番茄的微酸與蔬菜的清新，伴隨辛辣的刺激感，層次豐富。喝起來濃郁、飽足，就像液態的開胃菜。
適合對象：喜歡獨特鹹香風味或是想嘗試非典型調酒的人。

乾馬丁尼 Dry Martini

調製方法：以琴酒（或伏特加）為基底，搭配少量的不甜苦艾酒，攪拌均勻後以檸檬皮或橄欖裝飾。
風味：清澈、辛辣而帶有草本香氣。琴酒的杜松子味與苦艾酒的藥草味交織，口感乾爽、有力道。
適合對象：追求簡潔高雅的風味，或是喜歡酒感重的人。

內格羅尼 Negroni

調製方法：將等份的琴酒、甜苦艾酒和金巴利混合攪拌，佐以柳橙片或柳橙皮。
風味：甜中帶苦，層次感豐富，尾韻帶有柑橘香。
適合對象：喜歡苦甜平衡、具有深度風味的人。

黛綺莉 Daiquiri

調製方法：以蘭姆酒為基底，加入新鮮檸檬或萊姆汁、糖漿，攪拌均勻。
風味：清新、酸甜、平衡，口感順滑，是熱帶風味的代表。
適合對象：偏好清爽、微甜、帶有熱帶氣息調酒的人。

帕洛瑪 Paloma

調製方法：以龍舌蘭為基底，加入葡萄柚汽水以及新鮮萊姆汁，可加少許鹽在杯緣。
風味：清爽、酸甜中帶有葡萄柚的微苦，氣泡感十足。
適合對象：喜歡清爽、帶氣泡感，同時想感受龍舌蘭獨特風味的人。

性感海灘 Sex on the Beach

調製方法：以伏特加為基底，加入水蜜桃香甜酒、柳橙汁和蔓越莓汁。
風味：果香濃郁、甜美順口，帶有熱帶水果的香氣與微酸，幾乎感受不到酒精的刺激，就像果汁一樣。
適合對象：調酒新手、不愛酒精感或喜歡甜美果汁風味的人。

拉莫斯琴費士 Ramos Gin Fizz

調製方法：以琴酒為基底，加入檸檬汁、萊姆汁、糖漿、鮮奶油、蛋白、橙花水和蘇打水，經過長時間劇烈搖盪，使其產生綿密泡沫。
風味：口感滑順、甜度適中，帶有琴酒的草本香與柑橘、橙花水的清新芳香。
適合對象：追求獨特口感體驗、喜愛細緻泡沫，且對琴酒風味情有獨鍾的人。

三葉草俱樂部 Clover Club

調製方法：以琴酒為基底，加入覆盆莓糖漿、檸檬汁和蛋白，搖盪至產生綿密泡沫。
風味：酸甜中帶有覆盆莓的清新果香，以及琴酒的草本底蘊，蛋白讓口感滑順柔和。
適合對象：喜歡莓果風味，偏好柔順口感的人。

瑪格麗特 Margarita

調製方法：以龍舌蘭為基底，加入橙皮酒和新鮮萊姆汁，搖盪均勻後倒入，並將杯緣沾鹽。
風味：酸、甜、鹹的完美平衡，杯緣的鹽提升了風味的層次感，並降低了酒精的刺鼻與辛辣感。
適合對象：喜歡經典酸甜的人。

鳳梨可樂達 Piña Colada

調製方法：以蘭姆酒為基底，加入椰奶或椰漿、鳳梨汁，通常會以冰沙形式呈現，並以鳳梨片或櫻桃裝飾。
風味：充滿椰子的香甜與鳳梨的酸甜，口感冰涼滑順，酒精感極低，就像一杯美味的冰沙。
適合對象：喜歡熱帶水果風味、冰沙感、希望酒精感不明顯的人。