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極限量手工釀造
100% 台灣在地釀造，充滿本土價值、風味又細緻的威石東，是您新年送禮的最佳選擇。 |
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“Bī-lâi" Crémant des Poètes Brut Nature 威石東「未來」不甜自然氣泡酒 |
2022 |
$2,200
【加入清單】 1 月中陸續出貨 |
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極限量釀造 370 瓶，單瓶附禮盒及提袋 50% 金香、40% 木杉、10% 蜜紅 致敬法國香檳！使用三種台灣在地本土葡萄，野生酵母天然發酵泡皮十天後，完成酒精與乳酸發酵，保留更複雜之結構與香氣；瓶中二次香檳釀製法階段，添加過往的野生酵母保留酒，混合培養一年後無添糖上市。 清脆梅李般的酸度開場混合奔放的鹹檸檬與荔枝的水果氣息，更有脆梅子、青芒果的熱帶水果風味，點綴些許草本薄荷的大人清涼韻澤，顯現出一款優雅、和諧、高貴典雅的氣泡酒。 |
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裕森老師心中的台灣國民葡萄酒
位於埔里的威石東酒莊是台灣屈指可數的在地酒莊，有著滿滿的台灣味，超多熱帶水果風味，不只好喝，搭配餐點更是讓人驚艷！ |
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| 酒款 | 年份 | 酒窩價 | ||
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WE Pét-Nat W°1 小威石東自然氣泡紅酒 W°1 |
NV |
$1,500
【加入清單】 |
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限量釀造 2,400 瓶 65% 蜜紅、36% 巨峰 為了提高蜜紅與巨峰的芳香和多汁的果味，威石東透過冷泡、少量淬取未過濾的方式，釀製出適合任何場合、充滿質感、輕盈的這一支 Pét-Nat。小小爽口的氣泡，搭著椪柑柔和的酸感，許多的梅子、李子、棗子氣味在口中繚繞。 |
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WE Pét-Nat W°2 小威石東自然氣泡紅酒 W°2 |
NV |
$1,500
【加入清單】 |
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限量釀造 2,460 瓶 64% 蜜紅、29% 巨峰、7% 黑后 古法氣泡酒製程，破碎、完整果粒，完整果串冷泡 8 天，野生酵母低溫發酵，瓶中發酵完成無除渣。 |
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WE Frizzante W°3 小威石東微粉紅氣泡酒 W°3 |
NV |
$1,800
【加入清單】 |
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限量釀造 4,800 瓶 32% 黑后、25% 木杉、18% 蜜紅、15% 金香、10% 木肆 清脆、梅李似的酸度，溫和的荔枝、梅子、青芒果和葡萄柚的熱帶水果風味，帶著些許草本薄荷，最後細膩的微苦堅果味收尾。每個葡萄品種恰恰扮演著各自的角色，一款優雅、和諧、有質地的微氣泡酒。這款酒非常容易搭配食物：日式串燒、港式點心、西班牙 tapas 小點、天婦羅、蔬菜油封、烤豬肉等。 |
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WE "No.4" Crémant Brut Nature 小威石東不甜氣泡酒「4 號」 |
NV |
$1,800
【加入清單】 |
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【國際 IWSA 銀牌】 限量釀造 3,500 瓶 黑后，金香，木杉，蜜紅，木肆 野生酵母低溫發酵，不鏽鋼桶沉放。使用香檳區的傳統氣泡酒釀造法，歷經 14 個月瓶中二次發酵培養，裝瓶時不額外添糖。鮭魚粉色酒體，氣泡細緻，有青梅、硬白桃、蓮霧、白葡萄柚、火龍果、淡淡生薑香料，柔和檸檬礦物調性，清脆青梅接著末稍鹹鹹餘味。 |
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