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風格複雜的傳統舊派
陳年實力不容小覷

義大利在二次大戰戰敗後落魄貧困，導致皮蒙的酒農生存艱難。當時的酒農和釀酒師，大多為自飲或作為副業，正職為其他的工作，所以任由葡萄汁液進行馬拉松式的長時間浸皮、發酵和木桶陳釀。這讓天生高酸高單寧的 Nebbiolo 在長時間的發酵和浸皮後使單寧更加渾厚，卻也有著十年以上的陳年時力！

剛出廠的舊派 Barolo 口感可能會稍許艱澀，且風味較淡。不過，隨者時間的淬鍊，舊派 Barolo 真正的面貌也會逐漸顯現。成熟的舊派有著更有結構性的單寧與複雜的層次，並帶有玫瑰花瓣，皮革，甘草與黑松露等香氣。

義大利國父宴客酒 Borgogno
下列酒款↘ 75 折

酒款	年份	分數	定價	75 折優惠價
「福薩蒂園」巴羅洛紅酒	2013	WS 95	$3,650	$2,737 【加入清單】
「里斯特園」巴羅洛紅酒	2013	WE 96	$4,100	$3,075 【加入清單】

誓死不用小橡木桶的傳統派大佬 Mascarello
下列酒款↘ 75 折

酒款	年份	分數	定價	75 折優惠價
「聖陶史塔法諾園」巴羅洛紅酒	2009	WE 96	$6,800	$5,100 【加入清單】
「夢普里瓦多園」巴羅洛紅酒	2017	RP 96	$12,500	$9,375 【加入清單】

RP 心中 No.1 的 Barolo 紅酒 Bruno Giacosa
下列酒款↘ 75 折

酒款	年份	分數	定價	75 折優惠價
法萊托巴羅洛紅酒	2011	WE 95	$13,200	$9,900 【加入清單】
	2012	RP 97	$13,000	$9,750 【加入清單】
	2014	RP 95	$11,500	$8,625 【加入清單】

深受布根地影響的新派
小橡木桶帶來滿滿的第三類香氣

1980 年代一群年輕的釀酒師為了縮短陳年時間，使酒款更親近市場，從而遠赴布根地取經。他們除了縮短浸皮與發酵的時間，還將傳統的大橡木桶更換成小橡木桶，使酒液與木桶的接觸面積增加，增添更多第三類香氣，如巧克力、香草、咖啡。而這群改革換新的釀酒師們就是我們熟知的 Barolo Boys！

由 Barolo Boys 帶起的新派 Barolo 果味更加集中，相似於加州的 Cabernet，因此得到了許多美國酒評的愛戴，而深愛法國桶味的 Robert Parker 便是其中之一。

媲美布根地 Grands-Echezeaux 的 Domenico Clerico
下列酒款↘ 75 折

酒款	年份	分數	定價	75 折優惠價
巴亞娜巴羅洛紅酒	2013	RP 96	$4,800	$3,600 【加入清單】
巴亞娜巴羅洛紅酒	2016	RP 95	$4,800	$3,600 【加入清單】

新派 Barolo 的元老級開創者 Elio Altare
下列酒款↘ 75 折

酒款

年份

分數

定價

75 折優惠價

伽列塔單一園
巴羅洛紅酒

2009

RP 97

$8,200

$6,150
【加入清單】

北義膜拜酒 RP 90+ 常勝軍 Roberto Voerzio
下列酒款↘ 75 折

酒款	年份	分數	定價	75 折優惠價
「羅切安努夏達 ·托尼齊娜」紅酒	2008	RP 96	$10,000	$7,500 【加入清單】
「布內園」巴羅洛紅酒	2008	RP 98	$13,000	$9,750 【加入清單】
「羅切安努夏達」巴羅洛紅酒	2015	RP 97	$15,500	$11,625 【加入清單】

Piedmont 王者北義單一園始祖 Gaja
下列酒款↘ 65 折

酒款	年份	分數	定價	65 折優惠價
「逐鹿園」巴羅洛紅酒	2019	WS 94	$23,200	$15,080 【加入清單】
「思沛」巴羅洛紅酒	2018	JR 17.5	$17,500	$11,375 【加入清單】
「思沛」巴羅洛紅酒	2019	JR 17.5	$25,400	$16,500 【加入清單】

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