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Wine Beer — 「將葡萄酒與啤酒這兩個看似相反的世界融合在一起，會發現它們的碰撞是如此之美好！」 - Sam Calagione, Dogfish Head Brewing 創辦人
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林裕森：「成功不只靠異想天開」 Wine Beer 的跨界連結，已是讓眾人大開眼界，然而 Aymeric 的野心可不只於此！除了葡萄酒元素外，更加入了當地新鮮水果、香草和香料等特色元素共同釀造；為連結 Jura 傳統，亦使用 Vin Jaune 與 Macvin 橡木桶進行長時間的桶中培醞。 |
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| 酒款 | 原價 | 單瓶 95 折 | 任選 6 瓶 85 折 | |
|---|---|---|---|---|
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La Boucle 「循環」啤酒 |
$700 / 瓶 |
$665 / 瓶 【加入清單】 |
$595 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵的金黃啤酒，使用 Jura 白酒的酒泥，橡木桶中發酵培醞六個月。 | ||||
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Vrille 「旋轉」啤酒 |
$750 / 瓶 |
$712 / 瓶 【加入清單】 |
$637 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵後乾投冷泡啤酒花的金黃啤酒；使用 Jura 白酒的酒泥，橡木桶中發酵培醞三個月後再乾投冷泡 Citra 啤酒花。 | ||||
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Nuance 「微妙」啤酒 |
$750 / 瓶 |
$712 / 瓶 【加入清單】 |
$637 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵的琥珀啤酒。使用 Jura 紅酒的酒泥，橡木桶中發酵培醞三個月。 | ||||
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Macération Trousseau 「土梭浸漬」啤酒 |
$850 / 瓶 |
$807 / 瓶 【加入清單】 |
$722 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵，在橡木桶中發酵培醞六個月後，再和家族酒莊的 Trousseau 酒渣進行泡皮。 | ||||
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Macération Pinot Noir 「黑皮諾浸漬」啤酒 |
$850 / 瓶 |
$807 / 瓶 【加入清單】 |
$722 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵，在橡木桶中發酵培醞六個月後，再和家族酒莊的 Pinot Noir 酒渣進行泡皮。 | ||||
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Macération Coings 「榲桲浸漬」啤酒 |
$850 / 瓶 |
$807 / 瓶 【加入清單】 |
$722 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵，在橡木桶中發酵培醞六個月後，再和 Jura 當地果園採收的新鮮榲桲（法文 "Coing"）一起浸漬。 | ||||
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Macération Mirabelle 「黃香李浸漬」啤酒 |
$850 / 瓶 |
$807 / 瓶 【加入清單】 |
$722 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵，在橡木桶中發酵培醞六個月後，再與 Jura 當地果園採收的新鮮黃香李（Mirabelle）一起浸漬。 | ||||
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Macération Reine-des-Prés & Mélisse 「繡線菊 & 檸檬香蜂草浸漬」啤酒 |
$850 / 瓶 |
$807 / 瓶 【加入清單】 |
$722 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵，在橡木桶中發酵培醞六個月後，再與 Jura 當地採收的新鮮繡線菊（Reine des Prés）、檸檬香蜂草（Melissé）一起浸漬。 | ||||
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Macération Poivre de Sichuan 「四川花椒浸漬」啤酒 |
$850 / 瓶 |
$807 / 瓶 【加入清單】 |
$722 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵，在橡木桶中發酵培醞六個月後再與法國 Arbois 村當地種植的四川花椒一起浸漬。 | ||||
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Élevage Macvin 「利口酒升級」啤酒 |
$1000 / 瓶 |
$950 / 瓶 【加入清單】 |
$850 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵，重複使用家族酒莊釀造 Jura 特有的利口酒 – Macvin du Jura 所用的橡木桶，進行發酵培醞共八個月。 | ||||
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Élevage Vin Jaune 「黃酒升級」啤酒 |
$1,200 / 瓶 |
$1,140 / 瓶 【加入清單】 |
$1,020 / 瓶 【加入清單】 |
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| 原生酵母發酵，使用家族酒莊培韞過 Vin Jaune 的橡木桶進行發酵培醞八個月。 | ||||
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