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精品小農香檳黑馬 Jean-Marc Sélèque 近年討論度飆升，是精品型小農香檳中迅速竄升的一匹黑馬！ 每年由《法國葡萄酒評論》（La Revue du vin de France）出版的《綠色指南》（Le Guide Vert），是葡萄酒愛好者必讀的經典指南。 Jean-Marc Sélèque 香檳於 2023 年摘下一星後，2024 年再添一星！並獲得葡萄酒大師 Essi Avellan MW 的高度推薦，躍昇為風土香檳的典範。 不只如此，Jean-Marc Sélèque 更連續 11 年入選法國權威葡萄酒指南《Guide Hachette des Vins》，早已是市場備受肯定的香檳名莊！
單一地塊＋低添糖
酒莊由來自 Pierry 1er Cru 新世代第三代釀酒師 Jean-Marc 主導，他堅持：
✔ 單一地塊（香檳少見的布根地思維） 這三大要素，造就 Jean-Marc Sélèque 非常細膩的香檳風格！ 老藤、單一地塊、限量釀造 Jean-Marc Sélèque 的核心獨奏者系列 Soliste，部分葡萄來自珍稀老藤，以單一地塊與單一品種為核心。這做法在香檳區並不常見，卻與布根地的風土思維高度一致！ Soliste Chardonnay Pierry 1er Cru “Les Tartières & Les Porgeons” 2019 一級園夏多內不甜年份香檳，這不是單純的白中白，而是一款將馬恩河谷風土放大到極致的夏多內詮釋。 葡萄來自 Pierry 一級村兩塊核心地塊 Les Tartières 與 Les Porgeons，分別於 1990 年與 1985 年種植，葡萄在成熟度與酸度之間達到精準平衡。 Soliste Pinot Noir Pierry 1er Cru “Les Gayères” 2019 一級園黑皮諾不甜年份香檳，將 Pinot Noir 風土表現推向極致的香檳！ 來自 Pierry 一級村 Les Gayères 園，1975 年種植的老藤黑皮諾，是這款酒最關鍵的靈魂。老藤帶來更低產量與更高濃縮度，使風味表現更集中且立體。 這些珍稀酒款由於地塊固定、每年產量有限，數量更是喝一瓶少一瓶，現在有機會相遇，香檳酒迷務必拿下！ |
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| 酒款 | 原價 | 單瓶限時 8 折 |
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Solessence Extra Brut NV 風土本質系列 不甜無年份香檳 限量 1.5L 大容量 |
$5,800 |
$4,640 【加入清單】 |
| 純淨、新鮮、充滿躍動的活力，透過酒莊總計 7 個村莊所採收葡萄的混合，著重表現酒莊的風格與釀造理念。平易近人，風味獨特令人難忘。 | ||
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"Partition 7 Parcelles" Extra Brut Millésime 2019 不甜年份香檳 |
$5,200 |
$4,160 【加入清單】 |
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不同地塊的葡萄分別釀造後進行調配，使用100%橡木桶進行基酒釀造，長達五年的二次瓶中發酵期間，以軟木塞取代皇冠蓋封口，保持酒質緩慢地持續發展。 以下列出七個地塊及葡萄藤種植年份： 1. Epernay村 Les Frileux園 (1959) 2. Mardeuil村 Les Basses Ronces園 (1982) 3. Vertus一級村 La Justice園 (1950) 4. Dizy一級村 Moque-bottle園 (1985) 5. Pierry一級村 Les Tartières and Les Porgeons園 (1990 and 1985) 6. Pierry一級村 Les Gouttes d'Or園 (1951) 7. Pierry一級村 Les Gayères園 (1974) |
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Soliste Chardonnay Pierry 1er Cru "Les Tartières et Les Porgeons" Extra Brut Millésime 2019 一級園 夏多內不甜年份香檳 |
$5,000 |
$4,000 【加入清單】 |
| 混合了Pierry一級村中兩座葡萄園果實，分別是種植於1990年的Les Tartières，以及種植於1985年的Les Porgeons。圓潤飽滿的酒體不失清脆的酸度，燧石更增添獨特的礦物感個性。 | ||
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Soliste Pinot Noir Pierry 1er Cru "Les Gayères" Extra Brut 2019 一級園 黑皮諾不甜年份香檳 |
$5,000 |
$4,000 【加入清單】 |
| 發揮黑皮諾擅長傳遞風土的特質，表現出爽脆的新鮮漿果與鮮明的酸度。葡萄多為1975年種植的老藤。 | ||
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Soliste Meunier Pierry 1er Cru "Les Gouttes d'Or" Extra Brut 2019 一級園 莫尼耶不甜年份香檳 |
$5,000 |
$4,000 【加入清單】 |
| 展現酒莊對於單一葡萄園、單一年份、單一品種下清晰的風土樣貌，更是Jean-Marc Sélèque的父親在觀念上超越同世代釀酒師的代表作品。 | ||
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Soliste Meunier Pierry 1er Cru "Les Charmiers" Extra Brut Rosé 2019 一級園 莫尼耶不甜年份粉紅香檳 |
$4,800 |
$3,840 【加入清單】 |
| 葡萄來自Pierry一級村的Les Charmiers園，常受風吹拂的中坡段面向朝東，多為1964-1971年以馬撒拉選種方式種植的老藤。葡萄完全去梗，冷浸漬18個小時，透過放血法釀造出這款粉紅香檳。 | ||
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Solessence Nature "Élevage Prolongé" Brut Nature NV 風土本質系列 「延長培醞」不甜無年份香檳 |
$3,200 |
$2,560 【加入清單】 |
| 晚除渣的版本，二次瓶陳時間長達五年之久。 彷彿七座村莊所合奏的交響樂，透過零添糖、大幅延長的二次瓶中陳年，達到優異的層次感與均衡感。非常適合搭配海鮮或旨味豐富的菜餚。 |
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Solessence Rosé Extra Brut NV 風土本質系列 不甜粉紅香檳 |
$3,000 |
$2,400 【加入清單】 |
| 葡萄來自酒莊所持有全部七座村莊的葡萄園，包括Pierry、Moussy、Épernay、Mardeuil、Dizy、Boursault、Vertus。 添加充滿果香的Pierry一級村Les Charmiers園的莫尼耶粉紅酒，以及具有架構與力量的Pierry一級村Les Gayères園的黑皮諾紅酒。 |
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Solessence Extra Brut NV 風土本質系列 不甜無年份香檳 |
$2,800 |
$2,240 【加入清單】 |
| 純淨、新鮮、充滿躍動的活力，透過酒莊總計7個村莊所採收葡萄的混合，著重表現酒莊的風格與釀造理念。平易近人，風味獨特令人難忘。 | ||
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