台灣驕傲 在地葡萄品種

木杉（Musann）是精心育種 20 年，台灣本土獨有的釀酒葡萄品種，也是威石東誕生的起點。

獨一無二的香氣層次與質地，濃縮著台灣多種水果的風華美味。清新的茉莉、野薑花、薄荷、荔枝、水梨及萊姆皮般的酸香微苦，融合成圓潤悠長的尾韻。

100% 產於自有莊園，由種植至釀造，酒莊以最溫柔的方式，悉心對待獨一無二的台灣品種，真誠保留她細緻的獨特風貌。

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世界冠軍 台灣果醬女王 柯亞

好食光 Keya Jam 成立於 2010 年，使用在地物產仔細熬煉出的手工果醬，口感細膩、層次豐富，將台灣風土濃縮於瓶中。

2019 年，沒人能料想到，門外漢的她竟然擊敗來自全球 40 多國的競爭者，征服擁有百年果醬歷史的英國人味蕾 ，得到「世界柑橘類果醬大賽」雙金大獎，隔了數個月，再奪「世界柑橘類果醬日本大賽」最高榮譽金賞，以及英國星級美食大獎二星、一星認證。

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曠日廢工 木杉白酒葡萄果醬

木杉果肉少，果籽多，因此無法以常規果醬製作方式進行。於是柯亞用最愚公移山的方式處理，一顆一顆手工去籽取果皮、果肉，冰糖漬，長時間浸漬、短時間熬煮，每次熬煮兩公斤量。為了拉出木杉的荔枝香氣，再糖漬了黑葉荔枝，細火熬煮留著果肉的軟 Q 質地，起鍋前慷慨加入 2017 木杉白酒，突顯細緻的芭樂香，也讓木杉葡萄的果酸感更清楚，嚐來清麗豐厚。

木杉果醬的製作超級搞剛（台語），不僅需大量手工，還需長時間看顧火侯，因此三天僅能完成 17 瓶 150 ml 的少量果醬，本次也只產出不到 90 瓶，由於成本太過高昂（光成本就超過 600 元），且曠時費工，因此目前沒有打算再至做下一批（除非有人幫她撥籽剝皮，不然再也不做了）。

透過連結進入頁面，點選「加入清單」一鍵加入木杉白酒果醬組

2017 | 750ml

酒窩價 $ 3,200 / 瓶

充滿鮮明而富饒的熱帶水果香氣：荔枝、鳳梨、芒果、西洋梨、芭樂和薰衣草。交織著柔和的肉桂、白胡椒和嫩薑的辛香氣息。

口感清爽不甜，具有成熟水果的層次，細緻的苦味及香料隱味。這些元素交織出迷人的複雜度，尾韻平衡優美。

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