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Weightstone Vineyard Estate Winery Musann Blanc 2017 威石東酒莊 木杉白酒

威石東酒莊.木杉白酒

Weightstone Vineyard Estate & Winery, Musann Blanc 2017

酒款介紹:

星宇航空頭等艙、商務艙選用 / 國慶外交國宴用酒

 

台灣培育的釀酒葡萄「木杉」,源自彰化埔鹽、溪湖與南投埔里三地。85%整串壓榨,其餘整串浸皮。以野生酵母於中性舊小型橡木桶及蛋型水泥槽中低溫發酵,隨後帶酒泥培陳,僅進行少量攪泥。

 

荔枝、黃桃、香瓜多層水果,細緻花香與香料。入口集中有質地,明亮酸度平衡了中段的乳脂感;細緻礦物張力延伸至尾韻。

 

餐點搭配上,推薦口感豐富的嫩葉生菜、灑胡椒粒的鵝肝、香草青醬生干貝、法式酥皮肉醬派、乾燒明蝦等佳餚美食。

品飲筆記:

木杉葡萄(Musann Blanc)100%產於自有莊園,1,715瓶純手工限量。由種植至釀造,酒莊以最溫柔的方式,悉心對待獨一無二的台灣品種,真誠保留她細緻的獨特風貌。

鮮明的梨子、芭樂與月桂葉香氣,為2016年份的木杉白酒,展開精采序幕。隨這些香氣凝聚集中,轉換為清新誘人的檸檬皮,與熱帶水果的濃郁芬芳,細膩悠長的尾韻,則昇華為清新涼爽的礦物韻味。圓潤且平衡地詮釋木杉的獨特個性,真實表達她的多層風貌。