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以加烈酒起家的傳奇酒莊
澳洲傳奇酒莊 Penfolds 相信大家都聽過,擁有 175 年歷史的 Penfolds,是澳洲最著名、規模最大的酒莊,更被視為澳洲葡萄酒的象徵。
但許多人不知道,在 Penfolds 的前大半歷史中,酒莊是以釀造加烈酒為主力。直至 1950 年,時任的首席釀酒師至波爾多多家列級酒莊參訪後,決心打造跟波爾多一較高下的珍釀,自此,Penfolds 才開始釀造不甜的葡萄酒。
葡萄酒 x 瀘州老窖
澳洲酒王的最大膽創新
時隔多年 Penfodls 再度釀起加烈酒,不過,這次在釀酒師腦海中勾勒的,可不是單純的波特酒。
Penfolds Lot. 518,是 Penfolds 最大膽的一次創新,由加烈型 Shiraz 葡萄酒在橡木桶中熟化之後,再與瀘州老窖混釀加強。同時擁有瀘州老窖充滿質感、獨具風味和平衡的酸度,以及 Shiraz 所帶來的櫻桃和李子的馥郁果香,整體香氣顯得豐富、柔和,經過醒酒後花香調性更加明顯!
世界著名葡萄酒評論家 James Halliday 給予了 95 分的高分評價:「擁有中式白酒賦予的飽滿厚重酒體,混合了花香及果香,並呈現出 Shiraz 葡萄的標誌性風格」
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