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Chablis 名門望族 Dauvissat
價差 5 倍！

源自 Chablis 最強二大天王之一的 Dauvissat 家族，和 Vincent Dauvissat 是同門堂兄弟，繼承相同的地塊，同樣高水準的釀酒技術，但價格和其他家族酒莊相比平價許多。

Vincent Dauvissat Chablis 1er Cru Les Vaillons 2018 大概台幣 $6,000，系出同門的堂兄弟酒莊 Jean & Sébastien Dauvissat，同款同年份竟只要 $1,920！價差高達 5 倍！

若想一品名門風味，又想兼得性價比， Jean & Sébastien Dauvissat 就是首選！

精明使用不鏽鋼桶
純粹的 Chablis

若說天王級的堂親 Vincent Dauvissat 是 Chablis 使用橡木桶的高手，那 Jean 則是精明的使用不銹鋼桶，讓果味具有傳統夏布利非常純淨礦石風味。

村莊級與部份一級園在不銹鋼桶熟成 18~24 個月後裝瓶，使用橡木桶的酒款 - 如 70 年老藤特級園 Les Preuses 則部份使用 25% 新桶發酵與熟成，之後瓶中再放置 10 個月。

當品嚐 J & S Dauvissat 酒款時，每一款都有純粹的夏布利類礦物質風味，可見酒莊風格之明確與堅實。

買在「起漲點」

由於莊主接手酒莊並自行裝瓶的時間較晚，所以還未被太多專家及愛好者們發現，但在權威酒評網 Burghound 上已連年多款取得 90 以上高分，可見其品質優異且穩定。現在入手準沒錯！！！

Domaine Jean & Sébastien Dauvissat
珍＆賽巴斯汀．多非薩酒莊

酒款	年份	原價	酒窩價
Chablis "Les Preuses" Grand Cru 夏布利「普爾日園」特級園白酒	2018	$4,500	$3,600 【加入清單】
Chablis "Les Preuses" Grand Cru 夏布利「普爾日園」特級園白酒	2017	$4,500	$3,600 【加入清單】
此園地處上坡，但坡度和緩，表層土壤厚度是 Chablis 七個頂級園中最厚的，口感豐腴多汁，果味均衡，風格較優雅圓潤。 Burghound：2017/ 93分、2018 / 93分
Chablis 1er Cru "Vaillons" Vieilles Vignes 夏布利「維雍」一級園老藤白酒	2020	$2,900	$2,320 【加入清單】
葡萄園位於Grande Côte，面向東南方以利於陽光的獲取，底層土壤以石灰岩為主，反應出典型的Chablis的風格，老藤更是賦予了層次與富饒的口感。 Burghound：93分
Chablis 1er Cru "Vaillons" 夏布利「維雍」一級園白酒	2018	$2,400	$1,920 【加入清單】
絕佳向陽面和土壤富含海洋生物化石的石灰岩地形，使之可釀出典型極具礦石感且複雜的夏布利酒，被視為夏布利七大一級葡萄園之一。 Burghound：91分
Chablis 1er Cru "Séchet" 夏布利「賽歇」一級園白酒	2020	$2,400	$1,920 【加入清單】
葡萄園面東南、充滿海洋生物化石土壤、與冷涼的氣候型態，使 Séchet 成為 Chablis 最具代表性的一級園之一，複雜香氣、明亮酸度與顯著層次感尤受歡迎。 Burghound：93分
Chablis 1er Cru "Montmains" 夏布利「蒙曼」一級園白酒	2019	$2,400	$1,920 【加入清單】
位於面東北與東南細長的坡地上，可受到早晨日照，但因為面風口，較其他一級園涼爽，厚實的黏土層讓葡萄容易深入地層；具有葡萄柚、西洋梨、白花氣味，風格冷冽多礦石味，緊緻紮實的餘韻感。 Burghound：91分
Chablis "Saint-Pierre" 夏布利「聖皮耶」白酒	2022	$1,800	$1,400 【加入清單】
經典夏布利酒款，具有迷人的花香、西洋梨以及淡淡礦物風味。非常有力且細緻的礦物風味撐起了酒體厚實度，漂亮的酸度展現讓口感更多汁，結尾帶有礦石風味及嚴謹的餘韻感。是款高水準的村莊級酒款。

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