Winehog主筆、
WA 編輯激推讚賞

Maxime Dubuet-Boillot 已展現潛力，在布根地新世代中佔有一席之地！特別是在 Volnay 的風土表現和優越的礦物感。
2016年創立以來 「 Sur-Roches」 已成為其代表作強打酒款， 位於 Volnay 高地，土壤排水良好，展現出顯著礦物風味和細膩香氣。
✦ Volnay "Sur-Roches" 2021 $3,000
✦ Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" 2019 $3,550
✦ Bourgogne "Doré" Aligoté 2022 $1,230
(數量有限，售完為止)

專家推薦酒款

Maxime Dubuet-Boillot 的釀酒理念，專注於風土表現與葡萄純粹風味，逐漸贏得專家們的關注和讚賞。

❣ Volnay "Sur-Roches" 2021： 展現 Volnay 特有的礦物感，風味明亮且帶有細膩的酸度。 Winehog 主筆-Steen Öhman 指出：「其活潑酸度和細緻結構，使其成為具備飲用樂趣的佳釀。」

❣ Volnay 1er Cru "Carelle sous la Chapelle" 2019： 其結構和精細度受到關注。以柔和單寧、細膩層次，以及帶有花香和紅果香氣為特色，Steen Öhman 和 William Kelley (WA編輯) 讚賞其表現。
Steen Öhman 特別建議消費者可以將其保存幾年，以讓風味更充分發展。他們均認為經陳年後，會展現出更深層次風味和細膩口感。

❣ Bourgogne Côte d'Or Pinot Noir 2021： 其結構和精細度受到關注。以柔和單寧、細膩層次，以及帶有花香和紅果香氣為特色，典型布根地風土之作清新的紅色果實香氣，並結合適當的酸度和平衡的結構。

❣ Bourgogne "Doré" Aligoté 2022： 香氣活潑，帶有白花和柑橘的香氣，擁有清新的酸度，Steen Öhman 推薦非常適合日常飲用。充分展現 Aligoté 典型的清新風格。

Domaine Maxime Dubuet-Boillot
Volnay 新銳精緻釀酒師
最新布根地酒莊，等你來品嘗！

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