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葡萄在成熟時手工採收,10%整串葡萄經過4天的預發酵冷浸,然後在槽中進行26天的發酵,期間有過泵和壓帽;隨後進行輕柔的壓榨,並在橡木桶中成熟18個月,其中30%為新桶。桶內混合後再熟成三個月。瓶裝時不進行澄清或過濾。擁有極其芳香的成熟覆盆子、櫻桃和草莓利口酒的香氣,帶有使下頜緊繃的蕹菜般的新鮮感。口感豐滿卻緊實且均衡,柔軟的成熟單寧。