舉世矚目 布根地新秀
Chablis 天才

Patrick Piuze 是布根地耀眼新星！2000年夏天，知名酒莊 Olivier Leflaive 將釀造 Chablis 的重任交付給 Patrick 。
Piuze 的 Chablis 揉和傳統與現代手法。採用原始風土概念，不使用橡木桶，突顯土壤礦物風味，呈現地塊特色。
強調 「不干預」的釀造法，讓葡萄自然表現風味。
✦ Chablis 1er Cru "Butteaux" 2020 $2,960
✦ Chablis 1er Cru "Butteaux" 2021 2,960
✦ Chablis 1er Cru "Vaillons - Les Minots" 2022 $2,780
(數量有限，售完為止)

超讚酒款
專家、Vivino 高分推薦

✦Chablis 1er Cru "Butteaux" 2020：
2020年份較溫暖，酒款有更多成熟果實風味，例如蘋果和梨，伴隨細緻礦物感。酸度依然活潑，讓整體風味保持清新平衡。
此年份的 "Butteaux" 結構豐富，風味層次分明，適合稍加陳年，以進一步釋放其潛力。

✦Chablis 1er Cru "Butteaux" 2021：
2021年較為涼爽，酒款被賦予更純粹的礦物風味和顯著酸度，口感較為緊緻清新，強調 Chablis 的傳統風格。
此年份被許多專家認為是回歸經典夏布利風格的代表，
酸度突出，適合喜愛「經典清新風味」的飲家。

✦ Chablis 1er Cru "Vaillons - Les Minots" 2022：
2022年氣候穩定，有著充足的果實風味、均衡酸度。
該年份的 "Vaillons - Les Minots" 帶有柑橘類水果、白花和礦物質的香氣，結構細膩且口感豐富。
與 "Butteaux" 系列相比，此款酒更柔和且帶有些微奶油質地，適合喜愛較圓潤口感的飲家。
❣ Stephen Tanzer（Vinous）：認為 Patrick Piuze 的酒款在夏布利中別具一格，他形容 「Vaillons 1er Cru」為「極具表現力且精細」，具有迷人清新果香和優雅礦物結構，是夏布利迷不可錯過的佳釀。

❣ 英國葡萄酒女王 Jancis Robinson 評價：「一位真正令人振奮的手工採收 Chablis 釀酒師，他的天賦是展現每塊風土的獨立性。」
❣ Allen Meadows 也給予酒莊平均 94-96 的高分，並高度推薦。

而在擁有五千萬用戶的全球最大葡萄酒評分 APP Vivino 上，表現優異，全部拿下4.2顆星以上的好成績。可說是專家、素人都喜歡。

Patrick Piuze
派翠比烏酒莊

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